منتديات بعد حيي - مهلبية اللوز والتوت

http://4.bp.blogspot.com/-4JyYFZd0JG...w/s320/261.JPG

قدمي لضيوفك أطيب الحلويات الشامية
التصنيفات: حلويات
النوع: عربية - شرقية
مدة الطهي: 15 دقيقة
العدد: 6 أشخاص
http://4.bp.blogspot.com/-0jdqMBwuXh...k/s320/062.JPG

المقــاديــــر:
مهلبية اللوز :
2 كوب حليب
1/4 كوب لوز مقشر ومطحون ناعم
4 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة نشا
1/4 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1 ملعقة ماء زهر
مهلبية التوت :
1/2 كوب عصير توت مركز
5 ملعقة كبيرة نشا
2 كوب ماء
للتزيين :
حبات توت ، شرائح لوز محمصة

مهلبية اللوز:
1- أحضري كؤوس للتقديم إتركيها جانبا، في قدر متوسط الحجم ضعي اللوز ، الحليب ، النشا ، السكر ، المستكة ، ماء الزهر ، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي إلى أن تختلط المكونات ببعض ويذوب النشا والسكر.

http://3.bp.blogspot.com/-wJ2x_qKcvu...M/s320/079.JPG

http://1.bp.blogspot.com/-Py7zN8CJRu...A/s320/084.JPG

http://2.bp.blogspot.com/-LAdcFhy4Hz...U/s320/094.JPG

http://2.bp.blogspot.com/-bIaLcgW3Gd...w/s320/103.JPG

http://2.bp.blogspot.com/-TTh8DO2P_E...s/s320/106.JPG
http://1.bp.blogspot.com/-7j2uUT5qwk...A/s320/119.JPG

2- ضعي القدرعلى نار متوسطة مع التقليب بإستمراربالملعقة الخشبية ،قلبي إلى أن يغلي الحليب ويصبح سميك القوام لحوالي 6-7 دقائق، أبعدي القدرعن النارثم وزعي المهلبية في الكؤوس واملئي ثلثيها،
دعيها لتبرد.

http://4.bp.blogspot.com/-tt3HTSUrop...Q/s320/126.JPG

مهلبية التوت:

3-في قدرمتوسط الحجم ضعي عصير التوت، النشا الماء، بإستعمال مضرب شبك يدوي، قلبي الخليط ليذوب النشا.

http://1.bp.blogspot.com/-XUGX5-NaLz...0/s320/153.JPG
4- ضعي القدرعلى نار متوسطة مع التقليب المستمر، بإستعمال الملعقة الخشبية قلبي إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام لحوالي 7 دقائق ، أبعدي القدر عن النار.
5- وزعي مهلبية التوت على مهلبية اللوز، اتركيها لتبرد ، ثم ضعيها بالثلاجة.
للتقديم: وزعي حبات التوت وشرائح اللوز المحمصة.

http://1.bp.blogspot.com/-lPF5j81Zus...I/s320/264.JPG

http://3.bp.blogspot.com/-TJMp1wSV7T...0/s320/263.JPG

http://3.bp.blogspot.com/-fvgTfXn4kP...4/s320/260.JPG

* بعد نقع اللوز وتقشيره دعيه ليجف تماما قبل طحنه.

* يمكنك تقديم المهلبية بطبق كبيرعالي الحافة لعمل طبقتي المهلبية.

* قلبي خليط المهلبية بمضرب شبك يدوي قبل وضعه على النار للتأكد من ذوبان النشا ، لاتضعيه على النار ثم تبدأي بالتقليب.

* لاتستمري بتقليب المهلبية بالمضرب الشبكي إستبدليه بملعقة خشبية لتفتت ذرات النشا وعدم تماسك المهلبية.