|
مدفونة السمك
مدفونة السمك https://s2.yimg.com/bt/api/res/1.2/8...0715111244.jpg لتحضير مدفونة السمك، نحتاج المقادير التالية: ملح , حسب الرغبة رشة فلفل أبيض 5 حبة فلفل أسود حب 3 ملعقة كبيرة لوز مقشر للتزيين 2 ملعقة كبيرة دقيق 1.50 كيلو غرام سمكة لقز كبيرة الحجم 0.50 كيلو غرام بصل مقطع شرائح 0.50 كوب زيت زيتون 4 ملعقة كبيرة ليمون عصير رشة زعفران مطحون حبة بصلة مشوية ورق غار أما طريقة تحضير مدفونة السمك: • ينظف السمك جيداً من القشور ثم يُغسل. • يُقطّع قطعاً تزن الواحدة منها 130 غراماً تقريباً ويُحتفظ بالعظام جانباً. • تُقلى قطع السمك بالزيت وتوضع في صينيةٍ منفردةٍ. • توضع عظام السمك في إناءٍ آخر, ثم تغمر بالماء ويُضاف إليها ورقة الغار وحبّات الفلفل الأسود والقليل من عصير الليمون والبصلة المشوية وتُترك على النار لمدة 20 دقيقةٍ تقريباً. • تُصفّى مرقة السمك وتوضع جانباً. • يُقلى البصل ببقية الزيت ويُحرّك ليذبل جيداً ثم يُرشّ عليه الطحين ويُحرّك قليلاً ثم تُضاف مرقة السمك المحضّرة مع الملح والفلفل الأبيض والزعفران. • توضع قطع السمك المقليّة في المرقة والبصل وتُترك تغلي مدة 20 دقيقةٍ تقريباً أو إلى حين تصبح المرقة متوسطة الكثافة. • تُسكب مدفونة السمك في طبق التقديم ويُزيّن وجهها باللوز المقلي أو المحمّص. • تُقدم المدفونة مع الأرز. |
يسلمو كثير يّ حيلوآ إلهي يسعدك ولا يحرمنا إياك ~ |
اقتباس:
أشرقت الصفحه بأطلالتك البهيه وحضووورك على راااسي فشكرا بحجم الكووون |
اول ماقرأت العنوان جافي بالي انو السمك ينعمل مثل المنتدي
لكن بعد ماقرأت الموضوع تفاجأت وبجد اول مره اقرأعن هالطبق شكله لذيذ يسلمووو عنود وبنتظارالقادم ي جميله ودي |
تسلم الايادي
لاعدمناك |
اقتباس:
أشرقت الصفحه بأطلالتك البهيه وحضووورك على راااسي فشكرا بحجم الكووون |
اقتباس:
أشرقت الصفحه بأطلالتك البهيه وحضووورك على راااسي فشكرا بحجم الكووون |
| الساعة الآن 07:20 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010