منتديات بعد حيي - تحضير سلطة روبيان جديدة

سلطة غنية بالفواكه الطازجة وجبن الماعز الدسم واللوز
المحمص مع صلصة البرتقال المحلاة بالعسل. هذه السلطة ملونة وصحية ولذيذة !

http://img.qwled.com/i/18df26c6c2d88...0f945d1582.jpg

المقادير:

1 باوند روبيان نيئ (21-25 حبة)
½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
8 أكواب من السبانخ الصغيرة الطازجة
½ كوب عنب أحمر، مقطعة الى النصف
½ كوب فراولة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 تحضير سلطة روبيان جديدة خضراء، مفرومة
¼ كوب من الزبيب الذهبي
4 أوقية جبن ماعز مفتت
¼ كوب من اللوز المدخن
الصلصة:
عصير 3 حبات من البرتقال حوالي ¼ كوب
برش برتقالة
1 ملعقة كبيرة خل الشمبانيا
½ ملعقة كبيرة من الكراث المفروم
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
¼ كوب من زيت الزيتون
⅛ ملعقة صغيرة من الملح
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير:

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت.
يغسل الروبيان جيدا ثم يجفف بمنشفة ورقية، يرش برذاذ زيت الزيتون ، ثم يتب بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغلف جيدا.
يوضع الروبيان في صينية واحدة ويشوى من 8 - 10 دقائق، حتى يصبح ورديا، ناضجا. يترك ليبرد لمدة 3 دقائق .
وفي الوقت نفسه ، نصنع الصلصة. يخلط العصير مع برش البرتقال، والخل، والكراث، وخردل ديجون. ويخفق مع زيت الزيتون ببطء حتى يندمج بشكل كامل. يتبل جيدا بالملح والفلفل.
في وعاء كبير، تجمع السلطة. توضع أوراق السبانخ في القاع. ثم تضاف الفاكهة والجبن واللوز. تضاف الصلصة وتخلط معا بلطف. تقسم الى 4 اجزاء ثم يوضع الروبيان فوقها. تقدم فورا.