|
ஜ... طرق جنان لتقديم الشوكلاته .. ஜ
لابد من الاهتمام بتقديم الاطباق بطريقة مرتبة وهنا سنذكر بعض طرق التجميل بالشوكولاتة الصوص لا أحد ينكر كم يعطي صوص الشوكولا شكل للطبق .... بوضعه مباشرة فوق قطع الحلوى و الأيسكريم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/14873.imgcache.jpg ضيقي شوي فتحة الكيس و أستخدميه في عمل تشكيل خطوط مموجه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/14874.imgcache.jpg أو حتى لتقديم الحلويات زيني الطبق كما يلي صبي صوص فانيلا في الطبق أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا بواسطة عود خشب أعملي كما في الصور مع ملاحظة عكس الأتجاه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/14875.imgcache.jpg في كل مرة ...ضعي الحلو ثم قدميه كما يمكن عمل هذه الطريقة أيضا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/14876.imgcache.jpg اليكم مقترحات ... صبي قليل من الشوكولا الذائب على ورق الزبدة غطيها بورقة أخرى أفرديها قليلا حتى سمك 1/8 أنش تقريبا دعيها تجمد قليلا أستخدمي قطاعة العجين بالشكل الذي تريدين و أقطعيها و برديها في الثلاجة أرسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق الزبدة برديها ثم أستخدميها لتجميل الكيك http://www.b3b7.com/vb/imgcache/14879.imgcache.jpg العيدان أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف بعرض 2أنش وعملي عدة طبقات قوق بعض غطيه بالبلاستيك ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى أو ببساطة أرسمي كما في الطريقة السابقة شكل خطوط على ورق الزبدة اللفائف خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حار مثل أعلى الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/14881.imgcache.jpg و برديها في الثلاجة المبشورة أتبعي نفس خطات لفائف الشوكولا لكن أستخدمي هذه المبشرة ( يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف ستكون أقل ) ... ورق الشجر باستخدام فرشاة و الشوكولا الذائب أدهني على ورق طبيعي بعد غسله جيدا ( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا ..أوراق الورد للحجم الصغير و أوراق الكرنب للحجم الكبير ) ضعيها على ورق الزبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة حتى تجمد ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها في الثلاجة حتى الأستخدام.. http://www.b3b7.com/vb/imgcache/14884.imgcache.jpg ملاحظة :بالنسبة لورق الشجر ادهني ظهر الورقه الخارجي حتى يمكنك فصلها بسهوله ... القوالب لعمل قالب كبير أتبعي ما يلي : - غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير -أملئي الكيس بالشوكولا الذائب - أقلبي الإناء إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير - بريديها حتى تجمد - أزيلي الصحن ثم القصدير برفق -أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام - استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/14888.imgcache.jpg ولعمل القوالب الصغيرة اتبعي الآتي .. ذوب الشوكولا .. - بواسطة فرشاة أدهني جدران و قاع قوالب الكيك الورقية .. - برديها .. - أزيلي قالب الورق برفق .. - الأن أصبحت جاهزة لتحشيها بم تريدين .. أنا حشيتها بكريمة الباتسيير .. يمكن استعمال أي نوع كريمة أو توفي حسب الرغبة ولنجاح هذه العملية نصيحة ذكرتها سابقاً وهي تكرار عملية الدهن والتجميد حتى تحصلي على قالب سميك .. لأن الشوكولاته سريعة الذوبان وخاصة المر منها مع إننا نستعمل أطراف الأصابع والتي هي أبرد منطقة في اليد .. التغليف ببساطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي فيها ما تريدين تغليفة ضعية على ورق الزبدة أدخليه الثلاجة ليجمد و تحصلين على ألذ حلوى بالشوكولا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/14892.imgcache.jpg كما يمكنك تغليف الكيك بالكامل عن طريق صب الشوكولا الذائب عليها ثم تبريدها في الثلاجة لتحصلي على هذا الشكل اللون الأبيض عمل بواسطة السكر المثلج و طريقة الزخرفة أو مع الفواكة مثل التفاح او الفراولة او مع اي نوع من الفواكه للأمانه منقول |
الله مررره روعه
يغار الحلا الله يعطيك الف عافيه |
طرق رهيبة ومبتكرة يغار الحلى يسلمو حبيبتي |
شمعة حيآتي
and نور الدنيا منورات يالغاليات |
مممممممممممممم
روووعه يغار الحلا تسلم يدينكِ |
امممممممم
تسلمين يالغلا لاهنتي |
تسلم ايدك يالغاليه على هـ الطرق الروعه
يعطيك العافيه |
ااااااااااااااااااااح لذييذ والله ...
تسلمين ع الطرح |
|
http://www.b3b7.com/vb/imgcache/14873.imgcache.jpg
وااااااااااااااااااو اممممممممممم شكله مــــــــــــــــره لذيذ يسلمو خيتوووووووو ع الطرح الرائع لاهنتي ...... تقبلي مروري وشكرا لك...... |
تسلمين الغاليـــه
ع الطرق الرااائعه يعطيج الف الف عافيـــه مررت من هنا } |
منورين غلاتي
|
يغار الحلا
يعطيك الف عافيهـ طرح مميز جود يثبت |
الله يعطيك الف عافيه
|
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
|
| الساعة الآن 11:30 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010