منتديات بعد حيي - غراتان الكـوسا بالبشاميل


	غراتان الكـوسا بالبشاميل http://im52.gulfup.com/nmRCPT.jpg المكوّنات: كوسا مغسولة ومقطّعة إلى نصفين طولياً - 8 جبن موزاريلا مبشور - كوبان كريمة سائلة - كوبان لتحضير البشاميل: دقيق - 6 ملاعق كبيرة زبدة - 6 ملاعق كبيرة حليب سائل - كوب ونصف جوزة الطيب مبشورة طازجة - ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض - ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة ملح - بحسب الرغبة طريقة العمل: 1- لتحضير البشاميل، سخّني الزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب جيداً، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيّداً لمدة 3 دقائق حتى لا يتكتّل الدقيق. 2- أسكبي الحليب فوق مزيج الزبدة والدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار. 3- نكّهي الصلصة بجوزة الطيب، الفلفل الأبيض والملح، واطبخيها على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً. إرفعي الصلصة عن النار. 4- ضعي قطع الكوسا في صينية بيركس. أسكبي صلصة البشاميل والكريمة فوق الكوسا. رشّي المزيد من الملح على الوجه مع الفلفل الأسود. 5- رشّي الجبن المبشور على وجه الغراتان، أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على 220 درجة مئوية، واخبزيها حتى يذوب الجبن ويحمرّ. 6- قدّمي الغراتان ساخناً.