[ المُشاركةَ السادسةَ ] فيَ :: مسابقةَ سيدةَ الطبخ الأولى لـ عام 2013 - 2014
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته " المشاركة السادسة " http://im41.gulfup.com/LsBJn.jpg الطبق جريش المقادير 3كأس جريش منقوع بماء مغلي 2بصل كبير 1لتر حليب 1لتر لبن مرق لحم ان وجد 4حبات ماجي أو 2ملعقة ماجي أبيض أصبع زبدة الطريقة نحمس البصل ونضيف إليه الحليب واللبن ومرق اللحم والماجي وأصبع الزبدة وندعه على النار إلى أن يغلي وثم نضع الجريش فوقه ونحركه جيدا ويكون على نار هادئة مدة 5 ساعات ومن فترة لفترة نعاود تحريكه وان كان يريد زيادة ماء أو حليب أضفنا إليه إلى أن ينضج ويصبح ذائبا كشنة الجريش بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة ونحمسها بإصبع زبدة إلى أن تتشقر ونضع عليها بهارات خاصة للكشنة وبعدها نغرفه بالإناء ونظع فوقه الخضروات والكشنة وبالهناء والعافية ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ http://im41.gulfup.com/A58t0.jpg طبق ورق عنب المقادير ورق عنب 2كأس رز منقوع م بهارات م ملح 1حبة بصل 3 حبة طماط 1حبة فلفل بارد م معجون طمام حبتين ماجي 2كأس ماء مغلي 2 م دبس الرمان 1حبة ليمون فنجان زيت زيتون 3حبة بطاطس الطريقة نحمس البصل إلى أن يتشقر وبعدها نضع الطماط والبهارات والفلفل البارد والملح ونحمسها جيدا وبعدها نضع الرز عليها ونخلطها جميع مع بعض ثم نأتي بورق العنب ونبدأ نحشيه بالخلطة إلى أن تنتهي الكمية وبعدها نحضر الصوص بوضع الماجي والمعجون ودبس الرمان والليمون بالماء المغلي ونضعه على النار قليلا ثم نقشر البطاطس ونقطعه حلقات ونصفه في قدر ونصف ورق العنب فوقه وثم نصب الصوص فوق الورق ونضعه على النار الهادئة مدة ساعة وقبل رفعه من النار بربع ساعه نصب فوقه زيت الزيتون والبهناء والعافية ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ http://im41.gulfup.com/t0if9.jpg http://im41.gulfup.com/jRXIo.jpg الطبق خبز بالجبن المقادير نفس مقادير الفطائر جبن المراعي العلب الطريقة نقطع العجينة قطع صغيرة نبشر الحبن ونضع في كل قطعة مقدار منه ونلفها جيدا ونعمل بالبقية مثل ذلك إلى أن تنتهي الكمية وبعدها نأتي بالنشابة ونفرد كل واحدة من القطع ونضعها جانبا وثم ندهن صينية الفرن ونضع القطع فيها وندخلها الفرن وهو حار وبعد أن تنضج نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة وبالهناء والعافية ملاحظة فيه صورتين واحدة مدهونة ببيض والأخرى على طبيعتها ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــ http://im41.gulfup.com/x1N5J.jpg الطبق كنافة المقادير كيلو كنافة أصبع زبدة قشطة أو جبن الطريقة قالب كب كيك نأخذ قطعة من الكنافة ونفردها ونضع فيها ملعقة صغيرة من القشطة ونلفها جيدا ونضعها في القالب ونستمر إلى أن يمتلئ القالب نقطع الزبدة شرائح ونضع على كل قطعة شريحة وبعدها نضعها في الفرن وهو حار وبعد أن يستوي نخرجه من الفرن ونصفه في صحن ونصب عليه من الشيرة وبالهناء والعافية هذه أطباقي أتمنى أن تحوز على رضاكم وكل عام وأنتم بخير |
|
الساعة الآن 12:09 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010