البقدونس

عشبه حوليه تعلو 30 سم لها سوق منتصبه واوراق مركبه خضراء زاهيه متجعده او ناعمه يزرع البقدونس في جميع انحاء العالم كعشبه مغذيه تستعمل في السلطه ويحتوي البقدونس علي زيت طيار يضم نحو 20 % من الميريتيسين ونحو 18 % من الابيول وكثير من التربينات الاخري وفلافونيات وفتاليدات وفيتامينات a,c,e .

كما يحتوي ايضا علي مستويات عاليه من الحديد الفلافونيات مضاده للالتهاب ومضاده للاكسده وللميريستين والابيول خصائص مدره للبول ويفرج الزيت الطيار الم المغص المعوي وانتفاخ البطن وهو منبه قوي للرحم كما ان له قدره غير عاديه علي حجب الروائح القويه ورائحة الثوم بشكل خاص وهو من اسباب استخدامه المتكرر كمزين للطعام .