مدخل
دوة عيونك لو غدت روح مغليك
وش عاد لو راحت لعينك عشاير
أبيع ما يغلى على الكون وأشريك
وأسوق لَى جتني علومك بشاير
وأزعّل جميع الناس بالحيل وأرضيك
واصبر ولو دارت علَيّ الدّواير
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
" المشاركة الخامسة "
مساء الاجواء الروحانيه مساء الرضى وقبول الاعمال الصالحات
مشاركتي بمسابقة الطبق اتمنى لكم المتعه مع مشاركتي المتواضعه
كبة البطاطس
بطاطس الكميه حسب عدد الاشخاص + توابيل بهارات فلفل اسود ملح + بقسماط + 2 بيضه
مقاديرالحشوه
طبعا الحشوه حسب الرغبه
انا بشرت جبنة كرفت + تونه
شكل الحشوهـ
الطريقة
يسلق البطاطس مع قليل من الملح
بعد ذلك يوضع في الخلاط مع البيض ويحطن الى ان يصبح ك العجينه
يوضع في زبديه ويخلط مع البقسماط ويعجن الى ان تصبح عجينه متماسكه
يكورالبطاطس ويحشى بالحشوه ويكون بهذا الشكل
ملاحظه
اثناء تكويرالبطاطس لابد من مسح اليد بقليل من الزيت كي يسهل تكويرها
يحمى الزيت وتقلى الكبه الى ان يشقرلونها
شكل الكبة النهائي
طبق على السريع
عجينة فطائر لجميع الحشوات والاشكال
3 كأس دقيق ويفضل الدقيق الكويتي + 2 ملعقه كبيره خميره فوريه + ملعقة BB + 5 كبره + ملاعق حليب ناشف + ملعقة ملح صغيره + فنجان سكر + كاسة شاي زيت + جبن للحشوه
الطريقة
ينخل الدقيق مره اواكثرر
تخلط جميع المقادير المقادير مع بعضها وتعجن جيدا الى ان تصبح طريه
تترك ر بع ساعه وتفرد بالشكل المرغوب وتحشى
تشوى في فرن معتدل الحراره
شكل الفطائر
عجينة فطائر
3 كأس دقيق ويفضل الدقيق الكويتي + 2 ملعقه كبيره خميره فوريه + ملعقةكبيره BB
5 ملاعق حليب ناشف + ملعقة ملح صغيره + فنجان سكر + كاسة شاي زيت + جبن للحشوه
الطريقة
ينخل الدقيق مره اواكثرر
تخلط جميع المقادير المقادير مع بعضها وتعجن جيدا الى ان تصبح طريه
تترك ر بع ساعه وتفرد بالشكل المرغوب وتحشى بالجبن اوبالدجاج تشوى في فرن معتدل الحراره
(( رز حراق ))
دجاجة + رز + فلفل + خضارمنوعه بطاطس + جزر + كوسه + فصين ثوم + فلفل حار مطحون + توابل مشكله + ملح + صلصة الصويا + لبن اوزبادي
الطريقة
يوضع الدجاج في الزبديه وتوضع عليه التوابل و الملح والثوم والفلفل المطحون
يصب عليه اللبن اوالزبادي وصلصة الصويا ويترك منقوع لمدة ساعه
الان طريقة الرز
يحمس البصل والفلفل الى ان يغمق لونه ويصبح لونه هكذا
يطحن في الخلاط مع قليل من الماء ويوضع القدر مع زيادة الماء حسب كمية الرز
نضع الرز على خلطة البصل المطحون ويترك على النار الى ان ينضج
على مايستوي الرز نسوي لها الكشنه كمايسميها البعض
يقطع بصل + فلفل ويحمر على النار الى ان يشقر
يوضع على الرز ويترك نص ساعه او اكثررر
شكل الرز بالنهايه
يغرف الرز وتوضع فوقه الخضار مع الدجاج بعد قليها
اتمنى ان ماقدمت من اطباق متواضعه حازت على استحسانكم
شكرا لكم
مخرج
أحب أنا شوفك وصوتك وطاريك
دايم وفكري فيك هايم وحاير
بالصمت أهوجس بك وبالصوت أناديك
والله عليم البيّنة والسّراير
أنا وقلبي والهوى بين أياديك
عندك مفاتيح الهنا للضماير
من روحي أحبك ومن روحي أفديك
يا من غرامه والحسن فيه ثاير ..