المقادير:
كوبان من أرز بسمتي +دجاجة مقطعة إلى ثمانية قطع+ كوبان ونصف من الماء
بصلة بهارات ( هيل + قرنفل + قرفة ) صلصة طماطم ( ملقتين )علبة زباي +
ملعقة بودرة الكاري ملعقة كركم فصوص ثوم مهروسة ملح + فلفل + بهارات
حلقات من الباذنجان المقلية والبطاطس أيضا+
الطريقة:-
يحمر البصل في الزيت ومعه الدجاج والبهارات والتوابل ويقلب حتى يحمص الدجاج من جميع الجوانب ثم تضاف الصلصة ثم والزبادي ثم الماء المغلي ويترك الى ان ينضج الدجاج قومي بوضع شرائح الباذنجان والبطاطس
في قدر اخر ضعي نصف كمية الارز ثم صبي خليط الدجاج بالصلصة وتكون صلصة سميكة لان الارز نضج مسبقا ثم ضعي والزبيب ثم صبي باقي كمية الارز ثم صبي ثلاث ملاعق زيت على الوجه وضعي غطاء صغير واضغطي على الارز ثم غطي القدر بالغطاء الخاص له واتركيه على نار هادئة الى أن ينضج
وبالهنا والشفاء