منتديات بعد حيي - عرض مشاركة واحدة - ~*اسومه ومامتها بالمطبخ هيا اتفضلوا معانا*~

مرحبااا
رجعت اليوم من المدرسه ودخلت الكوجينا والمفاجاه حوايج ديال تحضير الكسكس وحبيت انقل لكم اجواء هاده الاكله الشهيه واللذيذه وتشاركونا بالمشاهده والقراءه

اما الاكل انا اكلت عن الجميع

اول حاجا انا نحب نعرفكم بالكسكس او الكسكسي كيما يقولو عليه في تونس
هو متل سميد ناعم يباع في المحلات معلب متلا في السعوديا تجديه اشهر نوعيه فيها تصويرة جمل

الحله اللي بنستخدمها حتى نطيبوا بيها الكسكس نسموها عندنا كسكاس وهو عباره عن حله متقوبه تقوب كتيره من اسفل ا حتى يدخل بخار الماء ويطيب الكسكس لان الكسكس يطيبوه على بخار الماء فقط ويكون تحتها حله تانيه ماش متقوبه هيا اللي نحط فيها الماء ونحط الحله التانيه فوقيها ونقفلهم باهي حتى يطلع البخار من اسفل للاعلى

حتى تطيبي كسكسي يلزمك كسكس +لحم+خضار متنوعه(بصل وقرع اخضر وبدنجان وبطاطا وسفناريه) +زيت وسمنه بلدي وميا +ابزار+حمص +جلبانه
طبعا التوانسه يحبوه احمر شويا يعني يعملوه بمعجون طماطم والمغاربه يحبوه اصفر بدون صلصله
طبعا انا نصفي تونسيه ونصفي مغربيه وعشان هكا انا نحب الطريقتين وراح ادمجمهم سوا

اول حاجه نفرغ الكسكس بوعاء واسع ونرشه بالميا نسيبه شويا يتشرب ونفركه بايدينا نفرق حباته عن بعض ونضيف له ملعقتين زيت ونفركه بصوابعنا
نعبي الحله السفلى ميا ونشعل النار تحتها لغاية مايطلع البخار ونحط الكسكس بالحله اللي فوق اللي فيها تقوب ونحط الحلتين فوق بعض ونقفلهم باهي

بعد مده نرجع نعمل نفس الحركه الاول ننزل الكسكس ونرشه بالميا ونفرق حباته عن بعض ونرجعه مره تاني للبخار وتنتظري

تحطي اللحم والبصل في قدر وتحطي شويا زيت و سمنه بلدي مع الملح والابزار والزعفران وتحركيهم مع بعض
وتضيفي فوقهم الميا وتسكريه شويا لغايه مايستوي
بعدين تحطي الخضروات المتنوعه اللي قلنا عليها فوق اللحم وتزيدي الميا عشان اتمام الاستواء
تنزلي الكسكس في وعاء وتضيفي عليه ملعقتين سمن بلدي وتفصلي حباته وتحطيه في وعاء التقديم
وتعملي فيه فجوه من الوسط
تحطي اللحم في الفجوه اللي عملتيها بالكسكس وتحطي الخضروات على الجوانب وترشي الحمص وترشي من المرقه على الطبق كله وتحطي من المرقه اللي طيبتيها باظباق صغيره جانبيه

مع البيبسي والريحه اللذيذه للغااايه الله يعين اصحاب الرجيم الكسكس امتحان قاسي ليهم

انا تعبت بززاف لكن يستحق وانتو تستحقوا ان شالله يكون عجبكم وصحتين وهناا

اسومه

وماما جناااات