الموضوع: مندى بالدجاج من مطبخي
عرض مشاركة واحدة
قديم 08-15-2012, 04:10 AM   #1
مشرفة قسم الاخبار والاحداث

الصورة الرمزية مزون شمر
مزون شمر متصل الآن

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4532
 تاريخ التسجيل :  Apr 2007
 أخر زيارة : 05-12-2024 (12:20 AM)
 المشاركات : 1,886 [ + ]
 التقييم :  38314
لوني المفضل : Cadetblue
مندى بالدجاج من مطبخي








بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حبيت اوريكم بعد حيي كيف اسوي المندى
وان شاءالله تعجبكم طريقتي

/
/
مندى بالدجاج من مطبخي



الكميه اللي سويتها قليله تكفي شخصين

راح اذكر المقادير مع الطريقه

صحن فخوذ دجاج صغيره نغسلها ونشيل الجلد ونتبلها في

بهارت الدجاج ( كمون + كركم + فلفل اسود + ثوم بودره + زنجبيل بودره )

عصير ليمونه + ملعقة خل تفاح ..

نغلفها ونتركها تتنقع بالثلاجه نص ساعه او اكثر





نغسل كوبين رز و ينقع 10 دقائق

في قدر نضع كميه من الماء لرز مع بهارت صحيحه ( قرفه + قرنفل + هيل + قرون فلفل اخضر )

وملعقة ملح خشن نترك الماء يغل ونضيف الرز نضيف له زيت زيتون و نوطي النار عليه..





طبعآ الدجاج نطلعه من الثلاجه ونغلفه بقصدير و ندخله الفرن ساعه





بعدين نفتح القصدير و نتركه يتحمر بالفرن شويه

نخذ قطع الدجاج نصفها على الرز بالقدر

ونحفر حفره نحط فيها وعاء مناسب




نحط قطعت الفحم بعد ماولعنها في الوعاء اللي بالقدر
و نصب الزيت على الفحم بعد مانسخن الزيت جيدآ






ونغطيه بقصدير و غطى القدر ونتركه على النار يخذ راحته

وعند التقديم نطلع الصحن اللي في الوسط و نشيل الدجاج

و نوزع الرز في صحن التقديم ونقدمه
مع شوي زينه صنوبر وبصل محمر
او حسب مانحب

وبالعافيه

هذي الصوره النهايه له بعد تقديمه بدون الزينه







وهذي طريقتي للمندي مزونـــ....


 
رد مع اقتباس