مهلبية اللوز والتوت

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

قدمي لضيوفك أطيب الحلويات الشامية
التصنيفات: حلويات
النوع: عربية - شرقية
مدة الطهي: 15 دقيقة
العدد: 6 أشخاص

المقــاديــــر:
مهلبية اللوز :
2 كوب حليب
1/4 كوب لوز مقشر ومطحون ناعم
4 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة نشا
1/4 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1 ملعقة ماء زهر
مهلبية التوت :
1/2 كوب عصير توت مركز
5 ملعقة كبيرة نشا
2 كوب ماء
للتزيين :
حبات توت ، شرائح لوز محمصة

مهلبية اللوز:
1- أحضري كؤوس للتقديم إتركيها جانبا، في قدر متوسط الحجم ضعي اللوز ، الحليب ، النشا ، السكر ، المستكة ، ماء الزهر ، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي إلى أن تختلط المكونات ببعض ويذوب النشا والسكر.

2- ضعي القدرعلى نار متوسطة مع التقليب بإستمراربالملعقة الخشبية ،قلبي إلى أن يغلي الحليب ويصبح سميك القوام لحوالي 6-7 دقائق، أبعدي القدرعن النارثم وزعي المهلبية في الكؤوس واملئي ثلثيها،

دعيها لتبرد.

مهلبية التوت:

3-في قدرمتوسط الحجم ضعي عصير التوت، النشا الماء، بإستعمال مضرب شبك يدوي، قلبي الخليط ليذوب النشا.

4- ضعي القدرعلى نار متوسطة مع التقليب المستمر، بإستعمال الملعقة الخشبية قلبي إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام لحوالي 7 دقائق ، أبعدي القدر عن النار.
5- وزعي مهلبية التوت على مهلبية اللوز، اتركيها لتبرد ، ثم ضعيها بالثلاجة.
للتقديم: وزعي حبات التوت وشرائح اللوز المحمصة.

* بعد نقع اللوز وتقشيره دعيه ليجف تماما قبل طحنه.

* يمكنك تقديم المهلبية بطبق كبيرعالي الحافة لعمل طبقتي المهلبية.

* قلبي خليط المهلبية بمضرب شبك يدوي قبل وضعه على النار للتأكد من ذوبان النشا ، لاتضعيه على النار ثم تبدأي بالتقليب.

* لاتستمري بتقليب المهلبية بالمضرب الشبكي إستبدليه بملعقة خشبية لتفتت ذرات النشا وعدم تماسك المهلبية.

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

يسلمو كتير يّ حيلوآ
إلهي يسعدك ولا يحرمنا إياك
~

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وتم بعيد يسلمو كتير يّ حيلوآ إلهي يسعدك ولا يحرمنا إياك ~

هلا ومرحبا بحضورك ومشااركتك
يسعدك ربي ويوفقك

طبق لذييذ
سلمت يآغآليه ,,

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة على النيه طبق لذييذ سلمت يآغآليه ,,

هلا ومرحبا بحضورك ومشااركتك
يسعدك ربي ويوفقك