سوفلية البطاطس باللحمه

سوفلية البطاطس باللحمه المكونات : - لسلق البطاطس : - 1 كيلو غرام بطاطس. - ماء بارد حسب الرغبة . - 2 حبهان . - 2 ورق غار . - رشة إكليل الجبل . - 1/4 ملعقة ملح أو حسب الرغبة . - لتحضير السوفيلة : - 250جرام لحم مفروم . - 1 بصل مفروم . - 1/4 كوب حليب سائل . - 2 بيض . - فلفل أسود بحسب الرغبة . - 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر. - 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن . - ملح حسب الرغبة . - 1/2 كوب بقسماط بودرة . - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي . - طريقة التحضير : - لسلق البطاطس : - في أناء، قومي بوضع البطاطس مع الماء البارد ثم أضيفي إليها ورق الغار، الحبهان، إكليل الجبل والملح. - ضعي القدر على النار حتى تنضج البطاطس جيداً ثم أتركيها جانباً لتبرد. - لتحضير السلوفيه : - في أناء ، قومي بعصج اللحم المفروم ثم ضعيه على النار مع الزيت النباتي، البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الزبدة. - قلبي المكونات حتى ينضج اللحم ثم أتركي المزيج جانباً حتى يبرد. - حمي الفرن جيداً. - جهزي القالب الذي سوف تستخدمينه لإدخال البطاطس إلى الفرن, من الأفضل أستخدام قوالب الكب كيك. - إدهنيها بالقليل من الزيت أو السمن. - رشي القليل من البقسماط داخل القوالب. - إهرسي البطاطس جيداً ثم أضيفي إليها الحليب السائل، البيض، ما تبقى من الزبدة، الملح، الفلفل الأسود والبايكنغ باودر. - أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها . - قومي بتوزيع القليل من البطاطس المهروسة في كل قالب باستخدام يديك. - ضعي ملعقة كبيرة من مزيج اللحم المفروم فوق البطاطس ووزعيه جيداً. - غطي اللحم بطبقة جديدة من البطاطس وحاولي أن تسويها جيداً بيديك. - رشي القليل من البقسماط على الوجه. - أدخلي القوالب إلى الفرن حتى تتحمر جيداً ثم أخرجيها وأتركيها لتبرد. - أخرجي سوفليه البطاطس من القوالب، قدميها ساخنة .