قطايف رمضان

قطايف رمضان:

[img]http://dew99.jeeran.com/katif.jpg[/img]

المقادير
كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر

الطريقة
ـ تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
ـ يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
ـ تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
ـ تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
ـ تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .



الطريقة:
الطريقة: العجينه:

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .

تسلم الايادي ريما على الوصفة

يعطيك العافية يالغالية..

مشكوره ريماااااااااااا
ربي يسلمك ياغاليه

يسلمو هالايادي ريما
ماقصرتي يالذوق

ياعلك للعافيه ريما
ماتنشل يديك ياغاليه
ماقصرتي

ريما

تسلمين غناتي على القطايف الذيذه
وربي يعطيك الف عافيه يالغاليه

وردة العين

ريما

تسلكين على القطايف الحلوه
ربي يسعدج ان شاء الله

حمامة السلام

ريما
تسلم ايدك يالغاليه على المقادير
يعطيك العافيه وبانتظار جديدك
سهر

يسلمك ربي يوعافيك
كل الشكر لك ياريما

ربنا يديك عافيه
ريما

لا اله الا الله

قطايف حلوه
تسلم الايادي ريما يارب يحلي ايامك

الله يعطيك العافيه يالغاليه..
ذووق رائع الف شكر لك..


تقبلي مروري..
بقايا حلم..