من وحي المكسيك سلطة التاكو

من وحي المكسيك سلطة التاكو




المكونات :
300 غرام من صدر الدجاج المخلي من العظام والمقطع لمكعبات.
كوبان من الخس.
حبتا طماطم مقطعتان مكعبات
نصف كوب من جبن شيدر مبشور.
2 أفوكادو.
أربع شرائح من خبز التاكو أو تورتيا
خمس ملاعق من المايونيز قليل الدسم.
ملعقتا زبادي.
نصف ملعقة صغيرة من السكر
.ليمون.
بهارات التكاكو الخاصة.
ملح وفلفل أحمر حار.
طريقة التحضير:
في مقلاة غير لاصقة توضع ملعقتان من زيت الزيتون
ويقلب الدجاج بهما، ويرش ببهارات التاكو
الخاصة والملح.
ويترك على النار حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
. نأخذ شراح الخبز ونضعها في الصينية المخصصة لعمل
«الكب كيك»،
وتترك في الفرن لمدة 7 دقائق على حرارة متوسطة
أو حتى تتحمص وتكتسب شكل الوعاء المقعر.
في وعاء عميق يخلط الخس وقطع الطماطم،
والدجاج ويتبل بالملح والليمون والفلفل الأحمر الحار.
وفي وعاء صغير يخلط المايونيز قليل الدسم
والزبادي والسكر وتحرك جيداً.
نضع السلطة في أكواب الخبز المحمصة
ونسكب عليها المايونيز وترش بجبن الشيدر.
قبل تقديمها توضع بضع شرائح من الأفوكادو على كل طبق.