لو سمحتوآ تفضلن هن بنوتآت ،،

اوسمتي · 07-04-2010, 07:07 PM

طبعا حنا على آبوآب رمضآن
وبمآ آنه مافيه وقت عندي بديت آفرزن لرمضان
علشان يكون الشغل خفيف
فرزنت مكعبات الثوم وصلصه الطماطم
ومرق ( دجاج ، لحم ) وحطيته في المكعبات حقت
الفريزر علشان يآخذ حجمه وآعرف اقسمه
على حسب الوجبات غير المخلل والجبن
وقبل آمس سويت الفلفل آو زي ماتسمونه هنا ( الشطة)
وفرمته وفرزنته وهذه هي طريقته

آول شي جبت كل الكمية اللي عندي وغسلتها
وهذا هو شكله

وبعدها قطعت الاخضر عنه لانه ماتصلح تنطحن معه
لانها تغير الطعم

وهنا قطعت الفلفل وقاعدة آعبيه بالخلاط علشان آطحنه

وهنا بعد ماطحنته آحطه بالصحن لحد ما آخلص كل الكمية

وبالاخير هذا هو شكله بعد الطحن

هنا حطيت عليه ملح علشان يحفظه بوقت التخزين
وآحرك الملح لحد مايختلط وبعدهآ آخليه
برآ يوم ونص

وهنآ بعد ماعبيته بالعلب طبعا الكمية اللي
طحنتها طلعت لي 23 علبة لرمضان وبعد رمضان
ولاتنسوا بعد ماتعبوا الفلفل بالعلب حطوا على
الوجه زيت علشان يحفظه مايتغير هذا مهم

ملاحظة /

لازم تخلي الفلفل برآ يوم ونص علشان فورته
لانك لو ماخليتيه وعبيتيه راح يفور بوجهك
آول ماتفتحي العلبة وهذا خطر والفلفل حارق

محبتي للجميع

اوسمتي · 07-04-2010, 10:07 PM

للتنبيه

نسيت آقول اللي بتسويه لازم تلبس قفاز على
آيديها خصوصآ لو كان الفلفل حار آو من النوع اللي حرارته
قوية لانه يحرق اليد

07-05-2010, 02:42 AM

وه فديتك ماشالله عليك شاطره 0
والله الوالده تقول بدري عادتها السنويه تحضر كل شي بشهر 8
تسلم يدينك عالوصفه 00

اوسمتي · 07-05-2010, 02:49 AM

شل آلحل

تسلمين يآرب وكلك ذوق
ومعها حق آمك هو آحلى بشهر 8 تسوين شغلك
بس المشكلة لحالي وماعندي وقت
وآخاف آصير مزحومة علشان كذا آخلص بدري آفضل
ونورتيني

07-05-2010, 02:55 AM

روح السماء الله يبلغنا رمضان واحنا بصحة وعافية ووالدينا واحبابنا يارب ..
عساك على القوة ...
بس عندي سؤال تحطينه برا عند الشمس او برا الثلاجه يعني ..؟؟

عافاك الله ..

07-05-2010, 02:58 AM

روح السماء اعتبريني من اليوم تلميذه عندك بالمطبخ 0
لاني فاشله بالطبخ بالرغم ان الوالده مبدعه بالطبخ وخصوصآ الأكلات الشاميه 0
لاكن شتقولين بكسوله مثلي 0

اوسمتي · 07-05-2010, 03:06 AM

آتشرف بيك ولو
وربي يخلي لك آلوآلدة ،، آنت شكلك تعرفين بس تتهربين
من الطبخ والكرف

اوسمتي · 07-05-2010, 03:12 AM

اقتباس


	بس عندي سؤال تحطينه برا عند الشمس او برا الثلاجه يعني ..؟؟

آللهم آمين يآرب
لا آنا آقصد آنك ماتحطيه بالعلبة على طول
خليه بصحنه برا لدة يوم ونص علشان فورة حرارة
الفلفل تروح آنا آخليه بالصحن على درج المطبخ
وآغطيه ببلاستيك الشفاف
لانك لو حطيتيه على طول بالعلبة بعد الطحن
اول ماتفتحين العلبة راح يطير بوجهك غير حرارته الحارقة