منتديات بعد حيي - معكرونة بالبشميل

المقادير

نصف كيلو معكرونة والشكل حسب الرغبة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين متوسطتي الحجم
نصف ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
ملح
ملعقتي طعام زيت
عدد 6 كؤوس صلصة بيضاء
عدد 6 ملاعق طعام طحين أبيض - لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 كؤوس حليب سائل بارد - لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 ملاعق طعام سمن - لعمل الصلصة البيضاء

طريقة عمل الباشميل - الصلصة البيضاء

يوضع الطحين مع السمن في قدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقّلب باستمرار حتى يغلظ قوامه
يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود

طريقة عمل حشوة اللحم المفروم

يقطع البصل قطع صغيرة جداً ثم يوضع على النار حتى يحمر
يضاف اللحم المفروم ويلقب جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود
يترك على النار لمدة 30 دقيقة

الطريقة عمل المعكرونة

تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة شاي ملح وملعقتي طعام زيت لمدة 10 دقائق ثم تصفى
تدهن صينية البايركس بالزيت ثم توضع طبقة من المعكرونة المسلوقة
يوضع كأسين من الباشميل ويوزع بانتظام على المعكرونة
تضاف حشوة اللحم المفروم وتوزع بإنتظام في الصينية
تضاف باقي المعكرونة المسلوقة وتوزع كالسابق
يضاف باقي الباشميل ويوزع بإنتظام
توضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهيت أو175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي تقريباً 45 دقيقة

--------------------------------------------------------------
طريقة عمل أيس كريم

المقادير:

2 باكت بسكوت ماري

2 قشطة
2 ظرف دريم ويب

2 ملعقة اكل شوكلاتة

كاسة حليب

1 ظرف كريم كراميل

1 علبة ببسي

الطريقة:
- نغمس البسكويت في الحليب ثم يرص في الصينية طبقتين
في الخلاط نخلط الحليب+ دريم ويب +القشطة ويقسم إلى قسمين
-القسم الاول يسكب فوق البسكويت ويدخل في الفريزر إلى إن تجمد
القسم الثاني يضاف إليه الكاكاو ويخلط ثم يصب فوق الكريمة (3)
في قدر يوضع البيبسى مع الكراميل وننتظر حتى يغلي ثم يصب برفق
في الصينية وتترك إلى أن يتماسك جيدا
ويضع في الفريزر ومن ثم يقدم.

---------------------------------------------------
سلطه حلوه

سلطه الباذنجان بالطحينه
حبه باذنجان
حبه كوسا
حبه فلفل اخضر
حبه فلفل حر
طحينه صنوبر
تقطع جميع الخضار طوليا وتقلى وتصفى من الزيت ثم يحمر الصنوبر قليلا في الزيت وتعمل الطحينه (كوب طحينه يخفف بقليل من الماء.ملعقه روب .ليمون.فلفل اسود.ملح ) وتخلط جميعا
وبعد ذلك توضع الخضار المقليه في صحن ويوضع عليها الطحينيه وتزين بالصنوبر.
--------------------------------------------------------------
فطــائر السبانخ
المكونات :

أولاً: العجينة:

أربعة كؤوس طحين أبيض
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام خميرة
ملعقة شاي ملح
نصف كأس زيت
كأس ماء

ثانياً: الحشوة

كأسا سبانخ طازج
نصف كأس بصل مفروم ناعم
ربع كأس عصير ليمون
ربع كأس زيت زيتون
ملعقتا طعام سمّاق
ملح

طريقة التحضير

أولاً:

طريقة تحضير الحشوة

تخلط مكونات الحشوة جميعها مع بعض وتترك لمدة 30 دقيقة ثم تصفى

ثانياً: طريقة تحضير العجينة

تنخل المواد الجافة
ثم يضاف الزيت والماء وتعجن حتى تتكون عجينة طرية
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تخمر
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية بحجم البيضة
تفرد الكرات على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائري
تحشى كل عجينة مفرودة بملعقة طعام من خليط الحشو
ثم تطوى على شكل مثلث
تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر

-----------------------------------------------------------
وبالعافيه