منتديات بعد حيي - مضغوط كبسة باللحم

طريقة عمل مضغوط كبسة باللحم

الــــمــــقـــــاديـــــ ــــر

لحم بعظمه
الارز على حسب الحاجة
بصله مقطعه صغير
ثوم مطحون
2 قرن فلفل اخضر حار
ملح وبهارات مطحونه
وكمون
بهارات صحيحه ( قرفه وقرنفل وهيل وورق غار وليمون ناشف )

شويه زيت

علبه طماطم مقشرة وهذي صورتها ( استخدمت ثلاث ارباع العلبه )
انا طحنت 4 حبات طماطم وحطيت معاها معجون طماطم
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...4659838d61.jpg

الـــــطــــريـــــقـــــ ـة

نحمي الزيت ونحط البصل والثوم ونحمسهم

طبعا نخليهم لما لونهم

شويه غامق مو كثير

نحط اللحم ونقلب والنار طبعا نخليها وسط
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e29d9e2502.jpg
ولما يتغير لون اللحم نحط البهارات ونقلبهم

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a02ec00e83.jpg

ثم الطماطم بمويتها اللي معها والفلفل
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...231da4a7d6.jpg

ثم نحط الماء الحار ونقفل القدر ونتركه ثلث ساعه او على حسب نوعيه اللحم يعني حتى يتسوي

بس مو يهتري

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...83c8292201.jpg

ثم نضيف الرز ونهز القدر ( لازم ) علشان الرز يدخل بين اللحم

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...1c71312aa0.jpg

ونشوف المرق اذا صار لمستوى الرز والا نضيف شويه مويه

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...72a826519a.jpg
نقلبه في صحن كبير ونخرج اللحم ونقلب الرز كويس
ثم نحطه بصحن التقديم ومع السلطة سلام
ويوجد نوعين سلطة
سلطة بيضاء
وسلطة حمراء

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60928.png