|
كتاب طبخ خاص بالعزاب
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
هذا كتاب طبخ خاص بالعزاب .......: اولا : طريقة عمل الشاي : الأدوات ابريق لتفويح الماء ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي قليلا من السكر حبتين من شاي لبتون ( اكياس ) ورقتين نعناع نار كبريت الطريقة : املأ ابريق الماء بالماء وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور ) فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق ثم قدمه وبالهناء والعافية . ثانيا : طريقة البيض المقلي المقادير ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض قليلا من الزيت ( زيت قلي ) ذرة من الملح قليلا من الفلفل الاسود المطحون الادوات طنجرة قلي ملعقة للتقليب نار كبريت الطريقة :- هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها ضع الطنجرة على النار ثم ضع قليلا من الزيت ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة: افقع البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب بأذى فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح ثم قم بمسحه بقليل من الزيت وبالهناء والعافية . كيف تحصل على ماء بارد: الأدوات كوب فارغ جيك .. طاسه .. أي شي ثلاجة الطريقة :- ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء اغلق الحنفيه باحكام افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية اللي عنده مثل هذه الطبخات لا يحرمنا منها ....... ملطووش |
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا
فتحنااه هههههههههههههههه شكرياتي لك حيران عندي طريقه طبخه تهبل << تهبل حلوه [bimg]http://www.kashtah.com/4images/data/media/2/DSC01364.jpg[/bimg] عمل جمريه تجيب طحين وطويسة ماء وتحط الطحين بالماء وتحوسه لك شوين وتحط مليحه وتعجنها بيدك وتعطيها بقوس يعني ضرب حتى تصير بيدك زي الطين امحق طين المهم تحط ملح ماهو ساسااااااااااااااااااا لا خشن عشان تحس فيه بسنونك ياكليتها المهم وتفح النااااااار فحا قويا بعد ماتخليها دائريه وتحطها شوي شوي وفوقه جميرات اول حتى تجف << ياعيني على تجف المهم وتحط فوقها المله الي هي رماد حار وساعه وطلعهاااااا وبالعااااااااااااااااااااااافيه |
منذر
شكرا لك علي مرورك :) شرايك نحط اسمك في كتاب الطبخ ؟؟ :) |
هههههههههههههههههه
تسلم حيران ومشكور منذر على احلا طبق |
يسلمك ربي حيران
احلا اطباق لاحلى عزابيه وانت منذر مشكور على احلا جمريه |
كورينا
شكرا لك |
قطوة حايل
شكرا لك علي مرورك |
الحيران
شكرا لك |
مزيون حايل
شكرا لك علي مرورك |
ههههههههههه الله يعطيك العافيه ..
الف شكر لك يالغلا .. تقبل مروري.. بقايا حلم.. |
بقايا حلم
شكرا لك علي مرورك |
الحيران يعطيك العافية على خريطة الطبخ ..
والله ماتدخلون مطبخ الاتحوسونه الي بالدولاب يطلع كله برى .. منذر تسلم الايادي على الطبخة والوصفة ... |
بنت الهيلا
شكرا لك علي مرورك |
| الساعة الآن 10:37 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010