منتديات بعد حيي - مرقوق الشفقان لأبن غسلان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اول شي احب انبه بنات المنتدى للمخطط التمساحي الشيطاني والذي يديره الأخطبوط منذر في الخفاء
واخر أدعاءات التماسيح الفاشلة هي أننا مانعرف نطبخ؟؟
واللي قاهرني انها بقيادة (نصيرنا) السابق ابوفهد
مدري وشلون اقنعوه يخوننا :093:
وهلحين يحاولون ينشرون عننا اشاعات مغرضة في المنتدى
ولكن هيهات>>لاتفوتكم هيهات
خخخخخخخخخخ
الويل لمن يشكك في قدرات بنات المنتدى المزيونات والسنعات:wsfz:
مايكفي ان تماسيح المنتدى رايحين لتركيا لا ويخطبون بعد؟؟
يبون لميس؟؟:wsfz:
بس لميس ترا ماتعرف المرقوق
<<<متجودة بالمرقوق تحسبه يبي ينفعها
ههههههههههههه

المهم هذا انا من صباح الله خير احوس وادوس بالمطبخ دفاعا عن شرف السحالي<<<خطييييرة
خخخخخخخخ
ومن اليوم يابنات نبي كل يوم وحدة تنزل طبخة من صنع يديها
<<<لازم نرد اعتبارنا
أمال اية؟؟
خخخخخخخخ

وخرووووووووووا
جاكم المرقوق الحامي

اولا المقادير:

http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_ca75gp1u.jpg
مثل ماتشوفون
كيلو ونص او كيلوين لحمة خروف
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
4 طماطم متوسطة مقطعة قطع صغيرة
3 قرون فلفل حار

http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_8m4ygyk1.jpg
بهارات عدلة (لومي__دارسين_هيل_عود)
وبهارات مطحونة (كمون_ فلفل_ كزبرة_ثوم ناشف)
3 أكواب دقيق أسمر

ملح_ صلصة

http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_x1kzyf2i.jpg
خضار مشكلة (جزر _كوسة_ باذنجان<<أهم شي

http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_u584xfiw.jpg
الباذنجان خخخخخ_بطاطس_ قرع امريكي او بلدي)
لكن البلدي يحتاج طبخ فترة اطول
الخضار مقطعة بشكل مكعبات

ثانيا الطريقة:

http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_jtv3afgz.jpg
نجيب الدقيق

ونعجنه باضافة الماء تدريجيا لين يصير بالشكل هذا
http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_fjb23j5c.jpg

ثم يغطى ويترك جانبا لمدة ساعة تقريبا

نضع الزيت في القدر ونحمر البصل لين يشقر

http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_4dc6wgi9.jpg

تم نضيف اللحم ثم البهارات والطماطم ثم الصلصة
http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_ke4p9s8f.jpg

هذا مع التقليب المستمرحتى يذوب الطماطم
http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_z3fc7umy.jpg

تم نهدئ النار ونغطية ونتركه ربع ساعة لين يشرب ماءه ويكون بهذا الشكل
http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_iofwkg8b.jpg

ثم نفتح القدر ونضيف الماء الحار حتى يمتلي القدر
ونرفع النار ونغطية ونتركه حوالي نصف ساعة
او على حسب اللحمة اذا دجاج ربع ساعة واذا حاشي ساعة او ساعة ونصف
بعد نصف ساعة نضيف الخضار المقطعة بشكل مكعبات
ونتركها ربع ساعة
في هذه الأثناء نجيب العجينة ونقسمها ونكورها كور بهذا الحجم
http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_hx9orvma.jpg

ثم نقوم بفرد العجينة باليد بعد دهن اليدين بقليل من الزيت حتى لاتلتصق العجينة
وتكون العجينة بهذا الشكل
http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_dzz4gvs4.jpg
وكل مارققتيها أكثر يكون أفضل
خاصة حواف العجينة وهذا يدل على مهارة ربة المنزل وشطارتها>>>ايه هين خخخخخخ

نقوم بفتح القدر واضافة الرقائق تدريجيا مع تغميسها بالمرق برفق مع جميع الجوانب بملعقة (خشب)
ونضيف بالتدريج حتى تنتهي العجينة
http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_i04vzcuf.jpg

http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_2jt1xyte.jpg

http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_i9flbijo.jpg

http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_hjsyfk3x.jpg

http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_t6ttio9j.jpg

نغلق القدر لمدة 10 دقايق
ثم نهديء النار ونتركة لمدة ربع ساعة ونقلب برفق كل 5 دقائق حتى لايحترق
ثم يقدم ويرش بالليمون الأسود المطحون
وشرائح ليمون طازج

http://up.do7a.com/get-8-2008-do7a_com_9dxufltm.jpg

وبعض الناس يضع السمن البلدي الذي يكسبه رائحة مميزة
>>>لكن معصي ماني حاطة لأنه يزيد الوزن
وحلاة المرقوق في فصل الشتاء
لكن ابو فهد الله يهديه خلانا نسويه بعز هالقوايل
تفضلوا تفضلوا الله حيهم
سموا على قل الكلافة
وياويل واحد مايعجبه
خخخخخخخخخخخ

وبالهناء والعافية