منتديات بعد حيي - على طريقة الايرانيين الخبز البربري ,,,

[align=center]الخبز البربري على طريقة الايرانيين

وهذي صورتة

http://www.rooyl.com/vb/uploaded/20738_01220070646.jpg

الكميه هذه تعطيك اربع خبزات

المقادير ::
العجينه :
3 وربع كوب دقيق
1ونص ملعقه زيت
1ونص كوب ماء دافئ
2 ملعقة شاهي خميره فوريه
1ملعة شاهي بيكنج باودر
1ملعقه شاهي ملح
سمسم وحبة البركه للوجه
:::::::::::::::::
خليط الدهن :
ملعقة شاي دقيق
ملعقة شاي بيكربونات الصودا
نص كاس مااااااااااء
تخلط وتوضع على النار لمده خمس دقائق حتى تصبح بهذا الشكل

http://www.rooyl.com/vb/uploaded/20738_11220070646.jpg

نبدأ بالعجينه نخلط كل المقادير مع بعض ونعجن لمدة 8 دقائق بالعجانه حتى تحصلي على عجينه متماسكه ونااعمه ثم تقسم اربع كور
هنا شكلها بعد عجنها وتكويرها

http://www.rooyl.com/vb/uploaded/20738_21220070646.jpg

وتترك لترتفع (تخمر) وتصير كذا

http://www.rooyl.com/vb/uploaded/20738_01220070990.jpg

ونفردها بهـ الشكل

http://www.rooyl.com/vb/uploaded/20738_11220070990.jpg

هنا تدهن بالخليط اللي سبق عملناه وتضغط عليها بأطراف اصابعك حتى تاخذ هذا الشكل

http://www.rooyl.com/vb/uploaded/20738_21220070990.jpg

توضع في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق او سميد ناعم وتترك الى ان تخمر مره اخرى

http://www.rooyl.com/vb/uploaded/20738_01220071349.jpg

هنا بعد ما اختمرت ندهنها مره اخرى بالخليط ونرش عليها سمسم او حبه سوداء او نخلط حبه البركه مع السمسم

http://www.rooyl.com/vb/uploaded/20738_11220071349.jpg

http://www.rooyl.com/vb/uploaded/20738_21220071349.jpg

ندخلها فرن حار الى ان تنضج الخبزه وتتحمر وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن

http://www.rooyl.com/vb/uploaded/20738_01220071639.jpg

http://www.rooyl.com/vb/uploaded/20738_11220071639.jpg[/align]

[align=center]بــــــا الـــــعـــــــا فــــــيــــــــه ,,,,,[/align]