|
أسرار نجاح العجائن .. لاتفوتكم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبيت أنقلكم هذي العجينة بمناسبة قرب شهر رمضان بعد ماجربتها بصراحة خيااااال وأسرار نجاح العجينة جربتها وطلعت زي ماقالت الأخت http://www.b3b7.com/vb/imgcache/30279.imgcache.jpg بيتزا صغيرة و فطاير محشوة بـ الترتيب :جبن و سبانخ و لحم ..و بالاخير لفائف الزعتر و هذي هي مقادير ..من سنوااااااات طويلة و كل من اخذها نجحت عنده 100 % و استعملها لكل شئ ((للحلو و المالح )) و الدليييل ان العجينة صارت كثيرة..فسويت من الباقي دونات http://www.b3b7.com/vb/imgcache/30280.imgcache.gif http://www.b3b7.com/vb/imgcache/30281.imgcache.jpg المقادير ((تقريبية )) 2 كوب حليب سائل ..دافئ 1 كوب زيت 3 بيض 8 كوب طحين و رشة سكر و طبعا ملح و الخميرة ((30 غم تقريبا: لاني استعمل 4 باكيتات في كل باكيت 7 غم تقريبا )) و اعطيكم اسرار من ابتكاري - ربما بعضكم يعرفها !! - السر الاول اني اضيف رشة باكينغ باودر للعجينة تقريبا نصف ملعقة شاي بسسسسسس لهذه المقادير البعض يرى ان 8 اكواب طحين كثيرة مو مشكلة ..طبعا ممكن تقسمين المقادير ..و ممكن تلعبين بيها ايضا يعني ممكن تضيفين بيضة واحدة لـ 4 اكواب طحين او مثلا ربع كوب زيت << للتقليل من السعرات الحرارية وهكذا - اصلا انا اعجن بدون مقادير يعني اضع حليب في كاسة كبيرة ..و اضعها في المكرو لثواني ليدفأ ثم اضيف بيض و زيت ..و الخميرة و السكر ثم الطحين اضيفه تدريجيا و اعجن الى ان احصل على عجينة لينة و طرية السر الثاني هو ان لا تكون العجينة قوية يعني اجعلي العجينة خفيفة قدر الامكان بحيث لا تلتصق باليد ..لكن تكاد ان تلتصق و اتركيها تختمر و بعدها ستفتحين العجينة بالطحين ..لذا لن تلتصق باليد لكنها ستكون هشة جدا هناك سر اخير .. هو ان تضعي كاسة ماء مغلي في الفرن اسفل الفرن مثلا بخار الماء داخل الفرن يجعل المعجانت تكون هشة اكثر ارجو ان يكون الموضوع ذو فائدة لكم جميعا (م-ن) جود |
[read]
ياعلك للعافيه ماقصرتي عيوني جود [/read] |
حلو
راح اجربها جود تسلم يدينكـِ يالغلا |
سها
مناهي نورتوا بتواجدكم :xx: جود |
...مشكوره غلاتي ع الطريقه الحلوة والذووق
والله يبلغك رمضان وانتي بخير وصحه يارب يااحلى جوجو كل الشكر وتقبلي مروري ... :xx: |
شي حلوووو
والله اغلب شغلي بالعجين يطلع قاسي مادري ليش بس بجربها وانشاء الله تضبط واذا ضبطت بدعيلك وادعي لراعية الموضوع :ew45ts: تسلمين يالغلا ربي يسعدك |
عروووبه
العفو تواجدك له طابع مميز سلمتي يالغلا جود |
مشاعر إنسانه
قولي أيش مقادير العجينة يمكن أساعدك ربي يسعدك ويحلي أيامك يالغلا جود |
يعطيك العافيه وان شاء الله نجربها
|
يعطيك العافيه يالغلا
|
لمار السعودي
عاشقة شمر الله يعافيكم نورتوا يالغوالي جود |
... والله جاء بوقته الطريقه يارب تضبط معي لاني حاولت واخفقت ههههههه بس مره والله
لكن ان شاء الله ابطبق طريقتك وانشاء الله تضبط ,,, جود,,, يعطيك العافيه مشكوره على الوصفه الحلوووه ربي يحلي ايامك وسنينك يارب . |
تسلم يمينكـ جود
مجربتها مررره خطيره وتساعدك وقت ماتبغي تسوي اكثر من نوع وفيه طريقه عجينه مجربتها ان شاء الله اجيب لكم طريقتها الله يعطيكي العافيه ياعسل لاعدمناكي |
أنوار الشمال
أستأذن سكونك نوتوا يالغوالي مانحرم منكم جود |
يسلموووو على الطريقه العجن بس والله اني اكره اعجن
جوجو الله يعطيك العافيه |
| الساعة الآن 07:22 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010