منتديات بعد حيي - قالت قصيمي : قلت فخر ومعزه ,,, اهل الفخر والعلم والحلم والباس ..

http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91164.imgcache.jpg

السلام عليكم

http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91165.imgcache.png http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91165.imgcache.png

اليوم جايب لكم طريقة
اشهر اكلة قصيميه اللي هي " الكليجا "

وهالطريقه لوحدة يقاله ام عبدالرحمن الله يجزاها الخير ..

واليكم المقادير...

مقادير :
4 كاسات دقيق اسمر منخول
1 م ط خميرة فورية
3 م ط حليب بودرة
3 م ط سكر بودرة
1 بيضة
نصف كأس زيت
ربع ملعقة شاى زعفران وزيها هيل مطحون تنقع فى كأس ماء

الطريقة:

نضع الدقيق +الحليب +السكر +الخميرة وتخلط جيدا ثم نضع الزيت والبيضة وتفرك جيدا واخيرا نضع المويه
المنقوع فيها الهيل والزعفران ونعجن ززززززين واذا احتاجت مويه نزيدها شوى بحيث تصير عجينة قاسية شوى
ايبس من عجينة الفطاير زى عجينة المطازيز وتترك لمدة نصف ساعة

وهذي صورة العجينه..
http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91166.imgcache.jpg

فى هذة الاثناء تحضر مقادير الحشوة وهى ::
2 كاس سكر غير مطحون بس ما يكون خشن مرة زى سكر الاسرة مثلا
2 م حلى ليمون اسود مطحون
1م حلى هيل مطحون
1م حلى قرفة مطحونة
1 م حلى زنجبيل مطحون
ربع ملعقة قرنفل مطحون
ثلاثة ارباع الكأس عسل اسود (عسل قصب السكر )تلاقينه فى قسم المربيات والعسل فى السوبرماركت

اخلطى السكر مع جميع البهارات ثم ضعى العسل واخلطى زززززززين بحيث يتداخل العسل مع السكر

وهذي صورة الحشوه ..
http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91167.imgcache.jpg

الطريقه :

1- نقطع العجينة دوائر زى المطازيز ثم نفردها باليد بحيث تصير دائره ( من الوسط متينه ومن الاطراف خفيفه ) ثم نضع ربع ملعقه صغيره من الحشوه في داخلها
http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91168.imgcache.jpg

2- وتقفل بحيث تكون نصف دائره .. ثم تزّم بحيث تكون مثل الكره
http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91169.imgcache.jpg

3- ثم توضع على شبك على شكل مربعات بحيث يكون الزّم من الاعلى وتضغط بحيث تكون دائره
متساويه ولكن احذري الا يكون فيها فتحات حتى لا يخرج السكر اثناء خبزها بالفرن ثم ضعيها في صينيه ويدهن الوجه بالبيض
ويكون الفرن مشتعل من الاسفل .. وبمجرد ان تنتفخ اشعلي النار من الاعلى ( يفضل الفرن الكهرب )...
http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91170.imgcache.jpg

وهنا بعد ماطلعت من الفرن ..http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91165.imgcache.png
http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91171.imgcache.jpg

http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91172.imgcache.jpg

http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91173.imgcache.jpg

وبكذا يكون انتهى الطبق القصيمي ..http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91174.imgcache.gif http://www.b3b7.com/vb/imgcache/91174.imgcache.gif

منقووول