السلام عليكم
مرقوق على طريقة اهل حايل

بسم الله


لحم نجدي مقطع قطع صغيرة

http://dc11.arabsh.com/i/02293/e1i2ay0jfz14.jpg


خضار كوسا وقرع وفاصوليا


http://dc16.arabsh.com/i/02293/wbnq07rc0vef.jpg



بصل نحمسه جيدا في زيت قليل


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614771.jpg



ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله وكركم وصرار حائل احمر


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614772.jpg


ثم نقلب اللحمه مع البهارات

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614773.jpg


ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614774.jpg


وبعد ذلك نضع كوسا والطماط

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618381.jpg


ونحرك اللحمه مع اليهارات ونضع علبة صلصة

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618383.jpg


هنا وضعنا الماء المغلي ونتركه يطبخ لمدة نص ساعه ونضع
كم حبة ليمون اسود وفلفل احمر واخضر

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618384.jpg


وهنا عجنت دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر فليلا
ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة
ونتركها ترتاح لمدة 10دونغطي الكور بسفرة بلاستيك

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618385.jpg


ثم نفرد العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه مثل
اللي في الصورة ممكن نفرد العجين بالدقيق او الزيت انافردت بالزيت

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618386.jpg


وبعد ذلك نضع العجينه على المرق مثل الصورة وتغطى القدر
1دونرفع الغطاء ونلاحظ العجينه تغير لونها وارتفت نحاول نبعد العجينه
في جنب القدر للبدء في وضع الاخرى


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618387.jpg



http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618388.jpg


وهنا انتهى مقدار العجينه كاملا ونتركه حتى يستوي لمدة ساعة
ويجف المرق قليلا


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622321.jpg


وهنا المنظر لايقاوم
يم يم يم


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622322.jpg



وهنا بعد شي


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622323.jpg


وهنا ايضا من جنب الصحن ولاننسى نرش ليمون اسود مطحون وفلفل اسود


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622324.jpg


وهنا اخر صورة

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622325.jpg





وبس

تسلم يدينك يالغاليه
ويعطيك الف عافيه.