منتديات بعد حيي - عرض مشاركة واحدة

معرض الوسام · 07-10-2011, 09:37 PM

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

سلالالالالام عليكم

وش اخباركم يارعين الطبخ والنفخ والهش والخ..

المهم هذه طبخه دخت عليها ساعه وابيكم تدخون معي

هرفي ‏( خروف )‏ مشوي

نترككم مع الصور ونتمنى لكم طيب المشاهدة

نشب الفحم ونخليه لين يجمر

طبعاً هذا الهرفـي وبداية تدخيله في العود
وطريقته تبيلها رجالٍ متخصصين في كل علمٍ طيب , طبعاً عود الخشب والمركابين اللي يثبت عليهن ضد النار وشغل مضبوط من تصميم أبو خالد , والهرفي يتم تربيطه في العود بحبال خاصة ضد النار أيضا

يتم هنا فرد الجمر بالشكل المطلوب

وهنا يتم وضع الهرفي ويتم تقليبه على الجمر بتدويره باليد لمدة من ساعتين إلى ساعتين ونصف ( شغلٍ يبي له صبر )

أقول جعل مانيب محله وبس !!!!!!

وقبل ما يستوي الهرفـي نقوم في ظبط الرز بطريقة بسيطة وسريعة ( ومع إن الرز كان بدون لحم أو مرق إلا إن طعمه كان خيال ولا يخطي الدماغ )

هذا الماء يغلي

وهذا البصل مقطع وجاهز

وهذا الرز ( أبو كاس ) مغسول ومنقوع

وهذا الطماطم مقطع

وهذا قدر الرز يحمى على النار مع زيت دوار الشمس

البصل والثوم وحمسة سريعة على الزيت

إضافة الدارسين

ويستمر التحريك

إضافة الطماطم والبهارات والملح ثم الماء المغلي

وهنا إضافة الرز والتحريك ثم نغطية ونرجع للهرفـي وكل هذا في أقل من 10 دقايق

وهذا الهريفي بعد ساعتين ونصف من التدوير والتقليب المستمر جاهز ويقول وين الجايع بس

وهذي بعض الحركات الجانبية

وهذا عاد الرز الخرافـي

وأحلى وألذ هرفـي مشوي على العود أذوقة في حياتي ,
\ وأنعم الله على من تكلف

آمل أن يكون هذا الموضوع قد وصل إلى مستوى ذائقتكم

م/ن

[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]