عدنا والعود أحمد

.. يخنة السبانخ ..

المقادير:

بصل-ثوم-حمص معلبه-طماطم-معجون طماطم-قطع دجاج صغيره-سبانخ-ماء مغلي-زيت زيتون-ماجي-ملح-بهارات-فلفل أسود.

الطريقه:

قطعي البصل وافرمي الثوم وشوحيهن بزيت زيتون شوي ثم اضيفي عليهن قطع الدجاج وبهارت وملح وفلفل أسود وربع ماجي..وقلبيه 5 دقايق..



خوذي نص علبة الحمص واغسليه وصفيه من الماء ثم أضيفيه على الدجاج والبصل وقلبيه معهن...
اخلطي طماطم مع معجون طماطم بالخلاط ثم حطيه بقدر على النار واضيفي عليه ماجي وبهارات خليه يطبخ لين ينضج(نفس صلصة النقانق)



اضيفي من الصلصة بعد ماتنضج (مغرفتين-ثلاث تقريبا)ثم اضيفي ماء مغلي إلى نصف القدر تقريباً..



اغسلي السبانخ وقطعيه قطع كبيره(مو تفرمينه)ثم اضيفيه على القدر...



واذا بدأ يغلي غطي القدر وخليه على نار هادئه نص ساعه ثم قدميه وبالعافيه...تنوكل بالملعقة او مع صامولي محمص أو خبز..



.. يخنة اللحم ..

المقادير:
قطع لحم متوسطة تميل للصغر بدون شحم-بصل-بطاطس-جزر-بازلاء مجمده-حمّص معلّب-كأس طماطم مطحون-معجون طماطم-فلفل أسود-ماجي-فلفل أحمر بودره(اذا تحبيه)

الطريقة:

أول شي جيبي طحين واخلطي معه فلفل أسود وملح وغمسي فيه قطع اللحم...
بقدر على النار حطي شوي زيت زيتون وحطي قطع اللحم وخليهن لين يتحمّرن(سفع فقط)...



بعد ماتتحمر اللحمه أضيفي عليها بصل وبطاطس مقطّع مكعبات وجزر مقطّع حلقات...واضيفي البازلاء والحمص(بعد ماتغسلينهم)...ومعجون الطماطم(ملعقتين تقريباً)أو حسب درجة الحموضه تبين...قلبيهم جميعاً شوي على النار...



ذوبي مكعّب ماجي في كاسين ماء مغلي واضيفيه للقدر...اطحني طماطم واضيفيه على القدر واضيفي الفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر...
اتركيه حتى يغلي ثم طبقيه وخليه على نار هااااااااااادئه ساعه ونص...



بعد ماينضج قدميه مع الخبز أو الرز الأبيض وبالعافيه...




لا أحد يرد...