سلطة البطاط بالطحينه

المقادير

1 كيلوغرام البطاطا ، مغلية حتى تستوي ، ومقشرة

نصف كوب من الطحينة

4-5 ملعقة كبيرة عصير الليمون

1 كوب بقدونس مفروم

الملح والفلفل

قطع من الخبز المحمّص

الطريقة:

تسلق البطاطا في ماء يغلي حتى تستوي. تقشر وتهرس. يحتفظ بكوب من ماء السلق.

يضاف إلى البطاطا المهروسة الطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل و هي ساخنة. تمزج جيداً.

يضاف القليل من ماء السلق، نحو نصف كأس، وتخلط جيداً.

تغطى وتوضع في الثلاجة حوالي نصف ساعة.

يضاف البقدونس و يحرك. تغطى و توضع بالثلاجة لحين التقديم.

عند التقديم توضع السلطة في طبق مناسب وتزيّن ببعض البقدونس المفروم ، وتقدّم مع قطع الخبز المحمص