((كبة البطاطس بالبرغل والصنوبر ))
المقادير :
1- اربع حبات بطاطس كبيرة الحجم مسلوقه
2- لحم غنم مفروووم
3-كاس برغل اسمر
4- ربع كاس دقيق
5-ربع زبده
6-ملعقتين كبيره ملح
7- بهارات (( كسبرا / كمون / فلفل احمر / واي بهارات تزيدونها حسب الرغبه ماهي مشكله ))
8- بصله كبيره مفرومه فرمآ ناعمآ ومعها ورق كسبرا
9- صنوبر منقوع بماء حار وكمية بقدر قبضة اليد
10 بيضه واحده
الطريقه :
اولآ / الحشوة
نضع اللحم المفروم بالمقلى بدون زيت ونشوحه تحت النار حتى يخرج الماء من اللحم وينشف وعندما ينشف الماء
نضع ربع الزبده ونشووح حتى ناخذ الطعم اللذيذ
هنا قمنا بوضع البصل المفرووم والبهارات والملح والصنوبر بعد تصفية الماء منه ونشووح
هنا اصبحت الحشوه جاهزه ونتركها حتى تبرد تمامآ
هنا قمنا بوضع البرغل في اناء بعد غسله وتنظيفه جيدآ وايضآ تصفية من الماء تمامآ
وايضآ قمنا بهرس البطاطس جيدآ
هنا بعد ان تم هرس البطاطس وخلطه مع البرغل والدقيق والملح والبهارات حسب الرغبه وايضا بيضه واحده
ونخلطهم جيدآ مع بعض مع اضافة الملح ونخلط حتى تتجانس الخلطه جيدآ
وبعدها قمنا بتجهيز صحن فاضي ....
واقوم بااخذ عجينه واضغطها بيدي واجعلها بيضاويه او حسب الشكل اللي تحبونه
المهم وافتح فنحه بوسطها واحشيها باللحم المفروم
واغلق الفتحه وهكذا الي ان تنتهي العجينه
هنا اصبحت الكبه جاهز للقلي واستخرجنا من العجينه سبعه عشرة كبه
وهنا قمت بتجهيز المقلى سابقى وجعلت الزيت يسخن جيدآ واضع الكبه حتى تقلي وتستوي
هنا النتيجه النهائيه منظر ولا ارووع
اتمنى تعجبكم الكبه
منقوووووول