|
شوربة كفتة الدجاج بالخضراوات والبابريكا
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-color:white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
شوربة كفتة الدجاج بالخضراوات والبابريكا
المقادير :
كفتة الدجاج
1/2 كيلو صدر دجاج مفروم
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة بهار أبيض
ملح
1/2 كوب دقيق
6 كوب مرق دجاج
للشوربة
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب بصل مفروم
1/2 كوب كرفس مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 فلفل أحمر مكعبات
2/1 كوب بسلة (بازلاء)
1 كوب فاصوليا خضراء قطع صغيرة
1 كوب بطاطس مكعبات
1 ملعقة صغيرة بابريكا
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
الطريقة :
كفتة الدجاج
- يخلط الدجاج المفروم مع البقدونس في وعاء، ويتبل بالبابريكا، البهار الأبيض والملح.
- يشكل الخليط على هيئة كرات في حجم عين الجمل (الجوز)، تُرش بالدقيق حتى يغطيها مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يسخن المرق في إناء على نار متوسطة، وتضاف كرات الدجاج، تخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
للشوربة
- تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل والكرفس ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- تُضاف باقي الخضروات والبابريكا وتُقلب لحوالي 5 دقائق أخرى.
- يضاف خليط الخضروات إلى كفتة الدجاج وتُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أوحتى تمام نُضج الدجاج والخضروات.
- تقدم ساخنة وتُزين بالكزبرة المفرومة
[/ALIGN] [/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
|