الكوسا من الخضار المعروفة، وهو نوع من اصناف القرع، وقد قيل عنه انه غذاء بارد، مولد للبلغم، ينفع في علاج الحميات، وهو مفيد في ادرار البول وتليين الأمعاء. وهو غذاء سهل الهضم، ويعتبر من الخضار المطهرة للأمعاء، لكونه يهضم بسهولة دون ان يخلف أية فضلات عنه.

بذور الكوسا

تتركب بذور الكوسا من مجموعة من الاحماض الامينية والفيتامينات التي تفيد في طرد الديدان المعوية، وعلاج التهابات المسالك البولية، ويمكن اضافة اللوز وبذور الخيار والقرع، والبطيخ الاصفر وتناول هذا الخليط كشراب مقو للقدرة الجنسية.

داء السكري

ينصح مريض السكري بتناول الكوسا بعد طهيها مع الفطر والبصل والماء، ثم مزجها في خلاط، وتناولها بعد اضافة بعض التوابل الشهية.

دون قلي

من الاجزاء المستعملة في الكوسا والتي يمكن تناولها والاستفادة من فوائدها البذور والثمرة أو اللب. وينصح بتناول الكوسا مسلوقة أو مطبوخة دون قليها بالزيت كيلا تصبح عسيرة الهضم