قال باحثون أميركيون وتايلنديون ان ثمار الفريز مصدر جيد لمضادات التأكسد، لكن تناولها على شكل شراب قد تكون له فوائد صحية أكثر.
وقام الدكتور كوراكوت شانجيراكول وزملاؤه في جامعة كاستسارت في تايلند بالتعاون مع باحثين أميركيين من وزارة الزراعة باختبار الفريز مع الايثانول.
وبينت الدراسة التي نشرت في مجلة العلوم والأغذية والزراعة ان مزج الفريز بالايثانول حسن وظيفة هذه الفاكهة وذلك حسب اختبارات مختلفة لقياس فاعلية مضادات التأكسد.
وبالنسبة للأشخاص غير المهتمين بشراب الفريز، فبإمكانهم استخدام كوكتيل شمبانيا التوت الذي وجد العلماء ان له تأثيرا مشابها ويحتوي الفريز على البوليفينولPoly phenol والانثوسيانين Anthocyaninsالتي تمنع حدوث أمراض عدة منها السرطان والاضطرابات العصبية التنكسيةNeurodegenerative disorders .
القبس