:::: سندويتشات الباذنجان ::::




المقادير :

6 قطع صامولي صغير
باذنجانة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
ملعقة كبيرةطحينة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرةلبن (روب )
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح فلفلاسود

الطريقة :

تقلى شرائح الباذنجان في الزيت وتصفى
وتنشف علىورق لامتصاص الزيت
تتبل القطع بالملح والفلفل
نخلط الطحينة والمايونيزوعصير الليمون
والثوم واللبن جيداً حتى يتكون خليط متجانس
تؤخذ الطبقةالسفلية للصامولي وتقطع الى
ثلاث مثلثات متساوية
ويقطع الباذنجان الىمثلثات مساوية لحجم الصامولي
نصف شرائح الباذنجان على الصامولي
نضع فوقه 1/2 ملعقة صغيرة من الخلطة
يزين بالبقدونس

تحياتي لكم ..
نوارتي ..