منتديات بعد حيي - عرض مشاركة واحدة

معرض الوسام · 07-21-2010, 10:22 AM

..[ دجاج بالخلطه مع البطاطس ]..

المقادير /

الدجاج :

[ صدرر دجاج يقطع كبير .. حبة فليفله ]..

[ فص ثوم .. حبة بصل ]..

[ ملعقه صغيره بهارات .. ملح ]..

[ ماجي .. عصير ليمونه .. زيت زيتون ]..

[ ملعقه كبيره خل .. كزبره ]..

البطاطس:

[ بطاطس مسلوق نصف استواء بماء وملح .. فلفل احمر ]..

[ فلفل اسود .. بهار مشويات .. ملح .. زيت زيتون ]..

الطريقه /

1- يخلط كل من البصل والكزبره والليمون والفليفله .. والبهارات والملح وعصير الليمونه ..

والثوم والبصل والماجي ..والخل ..

2- تتبل صدور الدجاج بالخليط وتوضع في صينيه بايركس ويصب عليه قليل من زيت الزيتون ..

3- تغطى بقصدير وتدخل الفرن مدة ساعه او حتى تنضج .. ثم تحمر ..

4- يخلط البطاطس مع بقية مكوناته ويدخل الفرن كي يكمل بقية استوائه ثم يحمر ..

يقدم الدجاج مع البطاطس .,,.

/

..[ النيوكي مع صلصة الماشروم ]..

.. طبق ايطالي ..

المقادير /

العجينه :

[ 4 حبات بطاطس مسلوقه ومقشرة ومهروسه .. بيضة واحده ] ..

[ 1 كوب طحين .. رشة ملح وفلفل أسود ]..

الصلصه :

[ مشروم طازج مقطع الى شرائح او مشروم معلب ]..

[ 2 ملعقه زبدة .. ملح وفلفل(حسب الرغبة) ] ..

[ كوب من الحليب .. ملعقه من بودرة شيكن سبريم ..] ..

[ رشه من الفلفل الاسود .. رشة من جبن البارميزان ]..

الطريقه /

1- نضيف الملح والفلفل الاسود إلى البطاطس ونحركه سوياً حتى يتجانس ..

2- نضيف البيض و نخلط المزيج ثم نضيف الطحين بالتدرج ونخلط جيدا ..

حتى تصبح العجين متماسك ولا تلتصق باليد ..

3- نقسم العجين إلى عدة كرات ..

4- نشكل من هذه الكرات اسطوانات طويلة اسطوانيه ونقطعها إلى مكعبات صغيره ..

وبواسطة قطاعة الخضار نقوم بعمل لفه صغيره او بواسطة مبرشة الجبن ..

5- قومي باسقاط حبات النيوكي في ماء مغلي واتركيها لمدة دقيقتين الى ان تطفو وهذا يعني انها قد نضجت ..

طريقة عمل الصلصه :

في اثناء وضع النيوكي بالماء نقوم بعمل الصلصه ..

1- تسخن الزبده ثم يضاف إليها المشروم والفلفل الاسود ..

2- تضاف بودرة شيكن سبريم مع كوب الحليب .. ويحرك حتى يبدأ بالغليان والتماسك ..

3- في طبق التقديم ضعي قطع النيوكي واضيفي إليها الصلصه ورشة جبن البارميزان ..

* اذا لم تتوفر بودرة شيكن سبريم تستبدل بملعقة طحين مع قليل من الملح ..

/

..[ قالب الباذنجان بالمكرونه ]..

المقادير /

[ مكرونه .. 2 ملعقه زيت ] ..

[ 1 طماطم مطحون .. ملعقه كبيره معجون طماطم ] ..

[ ملعقة صغيره فلفل أسود .. ملح ] ..

[ ملعقه كبيره كزبره مفرومه .. 1/2 ملعقه صغيره زعتر بري ] ..

[ 1/4 كوب جبن كرافت مبشور .. 1/4 كوب جبن موزريلا ] ..

[ باذنجان متبل مع بهارات وملح ] ..

الطريقه /

1- تسلق المكرونه بماء وملح وزيت وتصفى ..

2- يوضع على النار الزيت والطماطم والكزبره والفلفل الاسود والملح والزعتر حتى يتسبك ..

2- يضاف معجون الطماطم ..ثم تضاف المكرونه وتخلط .. يضاف الجبن بنوعيه ..

3- يقلى الباذنجان ويصف على اطراف الصينيه بحيث يكون الوسط مفرغ بهذا الشكل ..

4- تسكب المكرونه بداخله ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقه ..

5- يترك 5 دقائق ثم يقلب على الصحن ويقدم ..

يتبع ..~