09-29-2014, 07:41 PM
|
#1
|
|
عضو
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 19754
|
|
تاريخ التسجيل : Apr 2011
|
|
أخر زيارة : 07-25-2015 (06:58 AM)
|
|
المشاركات :
43,708 [
+
] |
|
التقييم :
2092
|
|
معرض الوسام
|
|
|
لوني المفضل : Cadetblue
|
|
طريقه عمل المجدره بالصور
طريقه عمل المجدره بالصور
المجدره ، طبق سهل للغايه ، واقتصادي ايضاً ، يؤكل بارد أو ساخن ، يعني حتى لو عجزانه تسخنينه كليه بارد.
البعض يصلحه بالعدس والرز ، و البعض يستبدل الرز بالبرغل .
حنتعلم الطريقه الاقرب للتقليديه بدون اضافات وفنتكات .
المقادير:
بصله كبيره مقطعه الى نصفين ثم تقطعين كل نصف لشرحات .
ملعقتين كبار سمن ( او ثلاث ملاعق حسب الذوق)
كأس عدس أبو جبه
2كأس أرز ( صنوايت )
4 كاسات ماء لسلق الأرز
ملح حسب الذوق
الطريقه:
نسلق العدس نصف سلقه ، بقدر اضيفي العدس مع ثلاث كاسات ماء أو اكثر بدون اي اضافات واتركيه يغلي لعشر دقائق ، او حتى يستوي نصف استواء .
وأول مايخلص صفيه بالمصفايه
نجي للبصل احنا قطعناه لشرحات ، راح نقليه بالسمن ( ممكن تستخدمين زيت بس السمن أطعم) نقليه لحد مايتكرمل ويصير بني ، يعني انتبهوا لاتحرقونه كثير راح يصير مر .
إذا احمر نزيله من على الزيت ونتركه في صحن على ورق نشاف .
واحتفظي بالزيت راح نستخدمه بعدين للرز .
نبدأ بتحضير الرز ~
لكل انسان ذوقه بطراوة الرز شخصياً افضل المجدره لاهي طريه ولا مفلفله ، يعني نص ، لذلك كل كوب رز ياخد مني كوبين ماء )
لذلك اغلي في قدر اربع كاسات ماء ( مناسب لكاستين رز )
اول مايغلي الماء أضيفي الملح ثم الرز بعد غسله
اول مايبدأ يغلي الرز اضيفي العدس الى الرز ، وانتظري لين يغلون ، هدي النار وغطي القدر .
اول مايبدأ الرز ينشف هدي النار على آخر شي ممكن ( وحطي غطاء تحت القدر ) لمنع الالتصاق الرز الأمريكي والمصري يحترق بسرعه ويلزق لذلك احرصي اثناء طهيه .
وتذكرون الزيت اللي تركناه قبل صبيه فوق الرز داير مادار .
اتركي القدر بس شوي عالنار واطفي عليه
نجي لطريقة التقديم:
هاتي اي صحن يكفي لشخص واحد رشي عليه شوية بصل
ثم اغرفي المجدره في نفس الصحن واضغطي عليها بالملعقه عشان تاخذ شكل القالب .
الحين اقلبيها في صحن
وقدميها مع ، لبن ، او زبادي مملح مع قليل من الثوم . وايضاً قدمي الى جانبه المخلل .
وكصنف جانبي ممكن تقدمين كبه خاصه لمحبين اللحوم .
|
|
|
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
الغنـــــــــــــد
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
|
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم 
العرض المتطور
