[IMG]http://********************ng.mn66.com/imgcache/%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B7%DA%BE%D8%B8%D9%B 9%D8%B7%C2%B1%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%D9% B9%D8%B7%C2%B3%D8%B8%CB%86_%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A 7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%9A%D8%B8%E2%80%A1%D8% B8%CB%86%D8%B7%C2%A9_%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%A7%D8%B 8%E2%80%9E%D8%B8%C6%92%D8%B7%C2%B1%D8%B8%D9%B9%D8% B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%A9-b8700f9ee1.jpg[/IMG]
المقادير :
1 / للكيك
1/3 كوب دقيق
1/4 كوب نشا
5 بيض ( مفصول)
1 كوب سكر بودرة + 4/1 كوب
1 ملعقة صغيرة فانليا
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2/3 كوب قهوة مركزة (بارد)
1/2 كوب شكولاتة ( مبشورة)
2 / للكريمة
1/4 1 كوب كريمة لباني
5 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1/4 1 كوب جبن مسكربون
1 ملعقة صغيرة فانليا
الـطريقة :
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يدهن قالب (9″) بالزبد ويبطن بورق الزبد.
- يخلط الدقيق مع النشا.
- يخفق صفار البيض مع 1 كوب سكر بودرة جيداً و تضاف الفانليا.
- يخفق بياض البيض على سرعة متوسطة (بالمضرب الكهربائي)
حتى يتكون منقار لين.
- يضاف 4/1 كوب سكر بودرة تدريجيا مع عصير الليمون،
مع الإستمرار فى الخفق حتى يتكون منقار صلب.
- يضاف خليط الدقيق لصفار البيض ثم يضاف البياض بخفة حتى يتجانس.
- يصب الخليط فى القالب و يخبز لحوالى 35 دقيقة.
- يترك ليبرد حوالى 10 دقائق فى القالب
ثم يقلب على شبكة معدنية ويترك ليبرد تماما.
للكريمة:
- تخفق الكريمة مع السكر حتى يتكون زي منقار لين،
يضاف الجبن والفانيليا ويخفق حتى يتجانس.
- يقطع الكيك بالعرض إلى ثلاث أقسام.
- توضع طبقة من الكيك على طبق التقديم ترش أو تدهن بالقهوة المركزة،
و يفرد 3/1 الكريمة فوقها ثم توضع طبقة أخرى
وهكذا حتى ننتهي بطبقة من الكريمة، تزين بالشكولاتة المبشورة.
وعوافي علييكم 
العرض العادي
