التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميزلهذا اليوم    المشرفة المميزه 

تغيير الخط واللون
بقلم : الـ ساري

قريبا
تتوالى مسيرة العطاء هنا في بعد حيي الى ان يحين قطاف الثمر فيطيب المذاق وتتراكض الحروف وتتراقص النغمات عبر كلماتكم ونبض مشاعركم وسنا اقلامكم وصدق ابجدياتكم ونقآء قلوبكم وطهر اصالتكم فآزهرت بها اروقة المنتدى واينعت . فانتشت الارواح بعطر اقلامكم الآخاذ و امتزجت ببساطة الروح وعمق المعنى ورقي الفكر .. هذا هو آنتم دانه ببحر بعد حيي تتلألأ بانفراد وتميز فلا يمكن لمداها العاصف ان يتوقف ولا لانهارها ان تجف ولا لشمس ابداعها ان تغرب.لذلك معا نصل للمعالي ونسمو للقمم ..... دمتم وطبتم دوما وابدا ....... (منتديات بعد حيي).. هنا في منتديات بعد حيي يمنع جميع الاغاني ويمنع اي صور غير لائقه او تحتوي على روابط منتديات ويمنع وضع اي ايميل بالتواقيع .. ويمنع اي مواضيع فيها عنصريه قبليه او مذهبيه منعا باتاا .....اجتمعنا هنا لنكسب الفائده وليس لنكسب الذنوب وفق الله المسلمين للتمسك بدينهم والبصيرة في أمرهم إنه قريب مجيب جزاكم الله خير ا ........ كل الود لقلوبكم !! كلمة الإدارة

منتدى المعتكف الأدبي
عدد مرات النقر : 30
عدد  مرات الظهور : 2,809,985
 
 
العودة   منتديات بعد حيي > .:: الاقسام العامه .:: > منتدى المرحومة ( خزنه ) > | قسم خاص للطبخ |
 
 
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: فرقَى اللقاء .! (آخر رد :عيادة الجهيلي)       :: [ ديوآن الشـآعر / عيادة الجهيلي ] (آخر رد :ابو طارق الشمري)       :: العميد قادم الاتحادي (آخر رد :ابو طارق الشمري)       :: ليش الانتحار حرام ؟؟ (آخر رد :ابو طارق الشمري)       :: تحذير طبي مهم جدا جدا (آخر رد :ابو طارق الشمري)       :: (( قصة وعبرة )) (آخر رد :ابو طارق الشمري)       :: مسابقة شهر الخير (آخر رد :سحابة ديم)       :: حدث في مثل هذا اليوم (آخر رد :سحابة ديم)       :: تغيير الخط واللون (آخر رد :سحابة ديم)       :: فريضة السماء (آخر رد :سحابة ديم)      

الإهداءات
فرح الايام من من مكة : كويتية: «جمعة مباركة يا الغاليين، الله يسعد قلوبكم ويجعل هالجمعة خفيفة على الروح 🤍     نسمات من ذكر : سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته     رهينك ياحياتي من الصالة : مغرور رد علي او. بسويههااا    

موضوع مغلق
 
 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-13-2011, 12:05 PM   #1

مراقبه



الصورة الرمزية ذوق الحنان
ذوق الحنان غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19786
 تاريخ التسجيل :  Apr 2011
 أخر زيارة : 12-26-2025 (04:12 AM)
 المشاركات : 37,870 [ + ]
 التقييم :  125616
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 معرض الوسام
مميز المرئيات والصوتيات وسام شكر وتقدير العطاء مميز الماسنجر العطاء مميز ضفاف حره 
لوني المفضل : Maroon

معرض الوسام
مميز المرئيات والصوتيات وسام شكر وتقدير العطاء مميز الماسنجر العطاء مميز ضفاف حره 
مجموع الاوسمة: 12

طرقـــــــــــــــــ استخلاص الزيوت ببيـتك ــــــــــــ



طرق استخلاص الزيوت العطرية فى البيت
تحضير زيوت الأعشاب المستخلصة بالنقع:

ويتم تحضير هذه الزيوت بنقع الأعشاب في زيوت الخضراوات وتعرف باسم الزيوت المنقوعة. وهي تستخدم بديلأ من الزيوت الوسيطة الخالصة في كافة تحضيرات المركبات التجميلية الطبيعية المنشأ والعلاج بالزيوت العطرية والأغذية عالية الجودة والفخامة أيضا – وكذلك صناعة الصابون اليدوى واستخدامات أخرى متعددة.

زيوت النقع :
كافة الزيوت النباتية المصدر يمكن ان تصلح لهذه العملية ولك أشهرهم وأكثرهم قدرة على امتصاص المحتوى الزيتى من الأعشاب والنباتات على الأطلاق هو زيت الزيتون
توجد اختلافات عديدة لعملية التحضير هذه حيث يمكن اختار زيوت الخضراوات مثل زيت الزيتون للتحضيرات الطبية من المراهم, زيت البندق أو أو اللوز أو أي زيت خفيف آخر للمكياج ومستحضرات التجميل أو التدليك, من الصعب تحديد قياسات بعينها لكل عشب لأنها مختلفة في نسيجها ووزنها وحجمها وخصائصها الوظيفية.


الطريقة الأولى :


فتت الأعشاب الجافة أو الطازجة (حوالي كوب) في الخلاط الكهربائي, ثم ضع الأعشاب في إناء له فوهة واسعة ثم أضف إليها زيت كافٍ لتغطيتها. ثم التأكد من المزيج بعد يوم أو يومين فقد تحتاج إضافة القليل من الزيت. احتفظ بالمركب في مكان دافئ مع هزه يومياً (أفضل درجة الحرارة المثلى هى (70 -80 ) درجةفهرنهيت (21 – 27 )درجة مئوية , لكن التذبذب في درجة الحرارة لن يضر بالزيت, اترك العشب منقوع لمدة أسبوع واحد وخلال هذه الفترة يبدأ الزيت في اكتساب رائحة ولون والخواص العلاجية للعشب المنقوع به.


يصفى الزيت بأى وسيلة أو من خلال قماشة وللحصول على كل قطرة يمكنك الضغط على الأعشاب باليد أو مكبس أو ماشابه حتى تصفى تماماً من الزيت يحفظ الزيت المستخلص بالنقع في مكان بارد ويتم التخلص من الأعشاب.

عند تصفية الزيت وعصر النبات المنقوع لن ينتج نفس كمية الزيت التى تم فيا النقع – طبعا ستنقص لاننا لن نستطع تصفية كامل الزيت من العشب المنقوع الاباستخدام مكبس .

ملحوظة هامة:

من أجل مضاعفة قوة تأثيرها يمكنك إضافة المزيد من العشب الجاف لنفس الزيت المتشبع وتركه مدة مماثلة للتشبع المضاعف وهو مايطلق عليه "النقع المضاعف- Double infusion".


الطريقة الثانية:

باستخدام الموقد (التدفئة), توضعالأعشاب الجافة في إناء وتغطى بالزيت. ثم تسخن فوق نارمنخفضة الحرارة (حوالي 100درجة فهرنهيت) 29 - 30 درجة مئوية بدون غطاء مع التقليب المستمر ويجب أن ألا تتعرض الأعشاب للطهى الزائد وبعد ستة ساعات تقريبا نقوم بتبريد الزيت و بتصفية وتعبئته.


ملحوظة :

عند استخدام الأعشاب الطازجة, على الرغم من أن الماء في النبات الطازج قد تؤدي إلى تعفن الزيت وفساده في حين أن بعض الأعشاب يجب أن تستخدم طازجة. وإذا كانت الضرورة لذلك يتم الإعداد لها كالتالي :

يتم تحضير العشب ليلاً ويترك حتى صباح اليوم التالي لكي يذبل وتجف المياه منه ثم يقطع أو يفرى ويتم التعامل معه كما هو موصوف عاليه للأعشاب الجافة عليك بالتأكد من أن النبات منقوع كلية في الماء وأنه لا توجد فقاقيع هوائيه عندما يتم تصفيتة الزيت.


تتم عملية تصفية الزيت من الأعشاب تماماً والحصول على أكبر قدر من الزيت لكن سيتم الحصول أيضاً على الماء من العشب الطازج الذي سيستقر في قاع الاناء, نقوم بصب الزيت فى اناء نظيف وجاف ويتبقى الماء فى الاناء الأول وسنفقد بعض الزيت فى هذه الطريقة .

وتستخدم هذه الطرق ليس فى الاستخدامات العلاجية فقط ولكن أيضا فى استخلاص النكهات النباتية لاستخدامها فى عمل الوصفات الغذائية الشهية والطيبة والحلويات بالنكهات الطبيعية وبدون اى اضافات صناعية.


الطريقة الثالثة :


هى طريقة التقطير باستخدام وعاء الضغط الخاص بالطهى:


يتم تجهيز الأعشاب سواءا جافة أو طازجة بالطرق المبينة سابقا ويتم وضعها فى الوعاء الداخلى بوعاء الطهى بالضغط بعد وضع كمية مناسبة من المياه لايصل منسوب ارتفاعها للأعشاب المراد الاستخلاص منها – ويتم غلق الاناء جيدا ورفعه على النار حتى يبدأ الماء بالغليان .


سنجد أن البخار بدأ يخرج من صمام الضغط – فننزع عنه هذا الصمام ونستبدله بأنوب طويل من البلاستيك ( مثل خراطيم المياه ولكن من نوع يتحمل درجات الحرارة) وينتهى هذا الانبوب داخل اناء (عبوة أو جركن فارغ نظيف) محاط بماء بارد أو ماء وثلج.


يخرج البخار متوجها الى وعاء التجميع من خلال الانبوب فيتكثف وتتساقط القطرات داخل وعاء التكثيف.


بعد نهاية تلك العملية ستجد السائل المتكون فى وعاء التجميع عبارة عن مزيج من الزيت والماء – يمكنك فصل الماء أو سحب الزيت بواسطة أحد الادوات المعملية الزجاجية البسيطة (قمع زجاجى به صنبور ) كلما ملأت القمع بالمزيج سيهبط الماء الى أسفل القمه – نقوم بفتح الصنبور فينزل الماء ونغلقه قبل نزول الزيت – ونكرر العملية حتى نهاية الكمية.


يتم فصل الزيت وتعبئته فى زجاجة غامقة وتحفظ وتغلق جيدا.

الماء المستخرج من هذه العملية يمكن استخامه فى الأعمال المختلفة مثل الطبخ وعمل المعجنات المختلفة والاستحمام وصناعة الشامبو والصابون أو الشرب والعصائر والمربات وخلافه .


هذه الطريقه فى الكميات القليلة غير اقتصادية ولكنها تعطى جودة ودرجة نقاء عالية وتحتاج الى بعض الخبرة يمكن اكتسابها من التكرار فى المحاولة.


طريقة استخلاص مكونات الأعشاب بالنقع فى الماء:


هذه الطريقة هى التى نستخدمها جميعا لاستخلاص خلاصات الاعشاب وهى بنقعه فى كمية مناسبة من الماء وأفضل طريقة للمحافظة على فوائد الأعشاب أو النباتات هى نقعه فى ماء فاتر قبل الاستخدام لمدة يوم واحد فقط وتدفئته قبل التصفية مرة أخرى – مع ملاحظة عدم الغلى لأنه ستتطاير المكونات العطرية أو الزيتية وتتحلل لأنها غير ثابتة وتتبخر عند درجات حرارة أقل من درجة حرارة غليان الماء.


ودي حنوووونه
منقول




 

قديم 06-13-2011, 03:51 PM   #2

اداري



الصورة الرمزية سهر
سهر غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 90
 تاريخ التسجيل :  May 2004
 أخر زيارة : 09-10-2012 (10:19 AM)
 المشاركات : 29,314 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue


شكرا حنونه على نقل هذه الطرق
يعطيك العافيه
واعتذر بنقل الموضوع لقسم الطبخ المنقول



 
 توقيع : سهر

[align=center]


[align=center]

ربيّ لآاعلَمْ مَاتحمِلهٌ الايّامٌ ليّ لَكنْ( ثِقتيّ ) بِانكَ معّي تكفَينيْ

[/align]
[/align]



قديم 06-13-2011, 05:42 PM   #3

مراقبه



الصورة الرمزية ذوق الحنان
ذوق الحنان غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19786
 تاريخ التسجيل :  Apr 2011
 أخر زيارة : 12-26-2025 (04:12 AM)
 المشاركات : 37,870 [ + ]
 التقييم :  125616
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Maroon

معرض الوسام
مميز المرئيات والصوتيات وسام شكر وتقدير العطاء مميز الماسنجر العطاء مميز ضفاف حره 
مجموع الاوسمة: 12



تسلم يدك
ياالغلا
سهر

مرورك اسعدني
يعطيك الف عافيه
دمتى بخير
حنووونه








 

قديم 06-14-2011, 12:43 PM   #4

شــاعرهـ_اداريه



الصورة الرمزية على النيه
على النيه غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 15805
 تاريخ التسجيل :  Jan 2010
 أخر زيارة : اليوم (09:00 AM)
 المشاركات : 43,998 [ + ]
 التقييم :  150836
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkred

معرض الوسام
حضور شكر وتقدير سيدة الطبخ الأولى 1434 هـ البرونزي الثالث لأجمل لقطة 1434 هـ وسام دعوة للضحك وسام يوتيوب رمضاني 1434 
مجموع الاوسمة: 11




تسلميين للمعلومات المفيده
كل الشكر لك ..
ودي ,,



 
 توقيع : على النيه



قديم 06-14-2011, 12:53 PM   #5

مراقبه



الصورة الرمزية ذوق الحنان
ذوق الحنان غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19786
 تاريخ التسجيل :  Apr 2011
 أخر زيارة : 12-26-2025 (04:12 AM)
 المشاركات : 37,870 [ + ]
 التقييم :  125616
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Maroon

معرض الوسام
مميز المرئيات والصوتيات وسام شكر وتقدير العطاء مميز الماسنجر العطاء مميز ضفاف حره 
مجموع الاوسمة: 12



تسلم يدك
ياالغلا
علي النيه

مرورك زادا صفحتي نور
يعطيك الف عافيه
دمتى بخير
حنووونه





 

قديم 06-14-2011, 08:47 PM   #6

مشرفة



الصورة الرمزية لمسة وفآء
لمسة وفآء غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17741
 تاريخ التسجيل :  Aug 2010
 أخر زيارة : 05-02-2013 (03:26 AM)
 المشاركات : 11,373 [ + ]
 التقييم :  69
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue

معرض الوسام



الله يعطيك العافيه يالغلا ع المعلومات المفيده.



 
 توقيع : لمسة وفآء

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم


قديم 06-14-2011, 09:45 PM   #7
ملكني.gif - 4.35 KB


الصورة الرمزية " آلـ جــود "
" آلـ جــود " غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 13627
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 03-31-2014 (07:44 PM)
 المشاركات : 27,981 [ + ]
 التقييم :  55
لوني المفضل : Cadetblue



عوآفي ي بعدي على طرحك المفيد





 
 توقيع : " آلـ جــود "


أحببتك حتى لمحوك في عيني
سمعوك في ضحكتي ، وشعروا بك في حديثي !
أحببتك حتى صار بعضك أغلبي


قديم 06-15-2011, 09:09 AM   #8

مراقبه



الصورة الرمزية ذوق الحنان
ذوق الحنان غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19786
 تاريخ التسجيل :  Apr 2011
 أخر زيارة : 12-26-2025 (04:12 AM)
 المشاركات : 37,870 [ + ]
 التقييم :  125616
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Maroon

معرض الوسام
مميز المرئيات والصوتيات وسام شكر وتقدير العطاء مميز الماسنجر العطاء مميز ضفاف حره 
مجموع الاوسمة: 12



تسلم يدك
الغلا قلبي شمري

مرورك قمة الروعه
يعطيك الف عافيه
دمتى بخير
حنووونه







 

قديم 06-15-2011, 09:10 AM   #9

مراقبه



الصورة الرمزية ذوق الحنان
ذوق الحنان غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19786
 تاريخ التسجيل :  Apr 2011
 أخر زيارة : 12-26-2025 (04:12 AM)
 المشاركات : 37,870 [ + ]
 التقييم :  125616
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Maroon

معرض الوسام
مميز المرئيات والصوتيات وسام شكر وتقدير العطاء مميز الماسنجر العطاء مميز ضفاف حره 
مجموع الاوسمة: 12



وتسلم يدك
الغلا جودعبدالله

مرورك قمة الذوق
والرقه
يعطيك الف عافيه
دمتى بخير
حنووونه







 

 
 
موضوع مغلق


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(عرض الكل الاعضاء الذين شاهدو هذا الموضوع: 6
, , , , ,

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:43 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education