الدراسات العلمية تؤكد أن اللبن الرائب يساهم في التجدد الدائم والحيوية
الثابتة وجمال المظهر وسلامة الأجهزة من الأمراض.يحتوي اللبن الرائب
على معظم الفيتامينات الهامة والمادة الدهنية فيه سهلة الهضم.يعرف
اللبن المصنوع من الحليب بإضافة الروب أو الخمائر اللبنية المنتخبة
"باللبن الرائب" وهو المعروف باسم "اليوغورت" في اللغة التركية .
مسميات الروب !
وقد عرف عند العرب منذ زمن بعيد وأصبح للبن الرائب عدة أسماء
عربية مثل اللبن الزبادي أو الحاذر أو الحامض و الخبيط، وورد
ذكره في أسفار العرب وفي أحاديثهم، والأسماء التي وردت
في لغتهم له أكبر دليل على معرفتهم. وكذلك الأطباء العرب
تحدثوا عنه وعن فوائده العلاجية والغذائية، ومما قالوا فيه:
أن اللبن الرائب ليس فيه من الحدة التي كانت في الحليب ولذا
فإنه ينفع المعدة الملتهبة لأنه أبرد بينما يضر المعدة الباردة.
أهمية الروب
وقد بينت الدراسات والأبحاث التي أجريت على اللبن الرائب أهميته
العلاجية حيث وجد أنه يتلف جراثيم العصبات القولونية في المعدة
الأمعاء كما يفيد في حالات التهاب الكبد والكلى وضعفها وأيضا
تخمرات المعدة حيث انه طارد للغازات، كما يدر البول ويكافح
الحصى في المثانة والكلى ويذيب الرمال.وللبن الرائب أيضاً
فوائد هامة في عمل أجهزة الهضم وفي حالات تصلب الشرايين
والوهن. ويلعب الروب دوراً عظيماً في تهدئة الأعصاب ومحاربة
الأرق كما يجمل الوجه ويطري الجلد.
اللبن أفضل من الحليب !
وبمقارنة اللبن الرائب طبياً بالحليب نجد أن الأول يمتاز باحتوائه على حامض اللبن
وهذا يساعد على قتل ما فيه من جراثيم، ولذا فإنه ذا فائدة عظيمة في القضاء
على الغازات السامة بالجسم، ولأن الجراثيم الضارة لا تستطيع البقاء في حامض
اللبن.واللبن الرائب يساعد في تخفيف الوزن ولهذا يدخل في أنظمة النحافة فهو
يحتوي على نسبة بسيطة من السعرات
الحرارية. ومن ناحية أخرى يحتوي على نسبة البروتين العالية التي تحفظ
عضلات الجسم والوجه قوية .
الروب والشباب
لقد أثبتت التجارب أن الزبادي يمكن اعتباره بجانب انه ذو فائدة عظيمة وقائية لأنه
يزيد المناعة ويقوى الجهاز الهضمي والجهاز التناسلي والدورة الدموية كما أن له
علاقة بالإقلال من سرعة ظهور الشيخوخة إذا تم تناوله بأشكاله المختلفة وبصورة
مستمرة ذلك بالعمل على زيادة مقاومة الجسم وعدم الإصابة بالحميات والأمراض
المعوية و إبادة الميكروبات الضارة بالقناة الهضمية ووقف عملية ترسيب
الكولسترول على جدران الشرايين خاصة آلتي تغذى القلب والمخ لذلك يظل
آكلو الزبادي أصحاء ويستمتعون بشباب دائم وصحة متحدة .
مرض السكر
الحليب الناتج من ابقار تغذت على حشائش طبيعية يحتوي على
مادة تدعى conjucated linolinic acid هذه المادة مرتبطة كثيرا بعمل
هرمون الانسولين وتواجدها في الجسم يساعد على زيادة تحسس الجسم
من الانسولين وبذلك ينزل السكر بالدم.
سرطان الثدي
تم دراسة اثر الحليب على سرطان الثدي في فرنسا وقد تمت متابعة
عدة الاف من النساء لفترة سنة ونصف ووجد ان النساء الذين يتناولون
الكثير من الحليب ومشتقاته هم اقل عرضة بالاصابة بسرطان الثدي.
فوائد اخرى للحليب الرائب كقدرته
على التقليل من الحصوات ومكافحة مرض النقرص
فوائد الروب العظيمة
الروب مفيد للعظام
الروب غني بالكالسيوم هذا المعدن المشهور بتقوية العظام. تحتوي منتجات
الحليب على مادة اخري تساهم أيضا على تقوية العظام تدعى اللاكتوفيرين
. تنشط اللاكتوفيرين خلايا تكوين العظام وبالتالي تقوى العظام. وتقلل هذه
المادة من موت خلايا العظام بنسبة 50٪ وتقوي خلايا المفاصل. في دراسة
اجريت على فتيات في عمر البلوغ، قسموا الفتيات الى مجموعتين مجموعة
تعاطت حبوب كالسيوم ومجموعة اطعمت جبن يحتوي على كمية عالية من
الكالسيوم. ثم اجرى لهم فحص كثافة العظام، وجد ان مجموعة الجبن لديهم
عظام اقوى واكثر كثافة من مجموعة المكملات الغذائية..
الروب لآلام والتهابات المفاصل
الروب المحتوي على خمائر اللاكتوباسيليس يقلل من التهابات المفاصل
. أثر الروب على مرضى المفاصل ادهش الباحثون لما له من
فعالية قوية على هذه الالتهابات
الروب وقرحة المعدة
يقلل الروب المحتوي على خمائر من نشاط بكتيريا (H.pylori) المسببة
لقرحة المعدة. تثبيط نشاط تلك البكتيريا قادر على تقليل قرحة المعدة
، واذا اضيف الروب الى العلاج الطبي تكون النتائج اكثر فعالية
سرطان القولون
منتجات الحليب المحتوية على دهون (اي كاملة الدسم او قليلة الدسم)
تحتوي على حمض دهني يقلل من الاصابة بسرطان القولون. ذلك
الحمض يقلل من سرطان القولون حتى 40٪ عند اكل الكثير من منتجات
الحليب كاملة الدسم. أي ان دسم الحليب وان كان مشبعا فهو مفيد.
فم منعش ونظيف
بإضافة حصتين من الروب الى روتينك الغذائي (الحصة =90 غرام) فأنك
تقضي على رائحة الفم الكريهه و تقلل من الاصابة بالسوس و التهاب اللثة.
الروب وجبة مغذية ومشبعة وسهلة التحضير. واذا كنت لا تحبين الروب بدون
اضافات فانه توجد هناك الكثير من الوصفات ..كاستعمال بعض الفواكه الموسمية
فالروب يضاف الى الحلويات ويصلح لأن يكون بديل للايس
كريم. يمكن اضافة الفواكه للروب او اكل الروب المحتوي على فواكه
كروب المراعي
الروب مثالي كوجبة خفيفة سهلة التحضير مفيدة جدا ومتوفرة طوال السنة
. الروب مصدر ممتاز للكالسيوم وفيتامين بـ12 واليود. وبه ايضا زنك ومغنيسيوم
وفيتامين بـ5 ويحتوي على كمية عالية من البروتين
الروب و المناعة
يحتوي الروب ذو الجودة العالية على بكتيريا حية ولكنها مفيدة جدا.
وجد ان اضافة الروب الى اصحاب المناعة الضعيفة كالعجائز يقوي من
مناعتهم. اجريت دراسة على حيوانات تجارب تعرضت الى بكتيريا التهاب
الصدر, ثبت ان الحيوانات التي اطعمت كميات كبيرة من الروب كافحت
بكتيريا التهاب الصدر اكثر من التي لم تطعم روب. يقلل الروب من التهاب
المهبل الفطري عند النساء. في دراسة اجريت على نساء اثبتت الدراسة
ان أكل الروب يزيد من الخلايا البيضاء نوع T تلك الخلايا
مسئولة عن المناعة في الجسم.
الكوليسترول
أكل 100غرام روب يوميا يقلل من مستوى الكلسترول الضار وأيضا
يزيد من الكلسترول المفيد. نصيحتي ممن لديهم نسبة كلسترول عالية
هي اكل الروب يوميا، فهو وجبة لذيذة مفيدة جدا ومغذية.
مفيد للحمية
قسمت دراسة أشخاص الى قسمين. القسم الاول اضيف لحميتهم اكل
الروب 3 مرات في اليوم. والقسم الثاني اعطوا حمية غذائية عادية.
وجد ان مجموعة الروب فقدوا دهون 60٪ اكثر ودهون من الخصر
81٪ اكثر من المجموعة ذات الحمية العادية. ليس ذلك فقط بل المجموعة
الاولى حافظت على عضلات الجسم اكثر من الثانية. فعالية الروب في
انزال الوزن ليست مفهومة بالكامل لكن قد يكون السبب لمقدرة
الكالسيوم على الأقلال من تخزين الدهون في الخلايا الدهنية.
نصيحتي لمن يرغب في التنشيف
(تنزيل الدهن مع المحافظة على العضلات) ان يكثر من اكل الروب.
فوائد اللبن الرائب :
من أهم النظريات العلمية التي أثبتها العالم (متشينكوف ) أن سر الحيوية والشباب
يكمن في الأمعاء الغليظة، ويحتوي اللبن على العديد من العناصر الغذائية
التي تدعم نشاط البكتيريا الحميدة «الجيدة» في الأمعاء، لتحارب البكتيريا
السيئة الناتجة عن عمليات التعفن من مخلفات المواد الغذائية بالأمعاء الغليظة.
يروي اللبن الرائب عطش الصائم ويحسن الهضم وخصوصاً في حال تناول
البروتينات الحيوانية كاللحوم الحمراء تحديداً.
مفيد للصغار وكبار السن لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم الذي
يحمي من هشاشة ولين العظام ولأن هذا العنصر المعدني مهم لتوازن
المعادن في الجسم، فإن اللبن من المشروبات المهمة في فصل الصيف
وخصوصاً لحالات إسهال الأطفال.
يعد اللبن الرائب من المصادر المهمة لفيتامين «ب» المركب حيث يصنع اللبن
هذا الفيتامين في القولون ويمتصه بدوره ليتم توزيعه على جميع أعضاء
الجسم فيحسن من عمل الدماغ.
يحارب الزهايمر وأمراض الشيخوخة كما يدعم العملية الأيضية ليستفيد
الجسم من جميع العناصر الغذائية الناتجة عن مختلف الأطعمة.
دمتم بصحه
.gif){kind=icon}
اللبن الرائب ..فوائده
العرض العادي
