بصل - طماطم - ثوم - فلفل حار (حبحر) -
ملح - بهارات (دارسين –هيل- لومي) -
رز - ماء - طائر القمري
[blink]الطريقة :-[/blink]
:بعد تنظيف السمان ..
يوضع في الكاتم على نار هادئة
ويصبح لونه ذهبي ويذوب كميه من دهن القمري
ثم يضاف الملح والبهارات ويقلب ثم يحمس البصل و الفلفل الحار
في دهن القمري وبعد تغير لون البصل للذهبي
يوضع الطماطم حتى يذوب مع البصل ثم يضاف كميه من الماء
مناسبة حتى تغلي ويوضع اللومي الأسود
ويغلق الكاتم لمدة 7 إلى 10 دقائق تقريباً
بعد دوران الصمام ثم يوضع الرز وبعد أن يفتح الكاتم يختبر الملح ويزاد
إن دعت الحاجة ويترك على النار مدة 17/20 دقيقه
بعد دوران الصمام ليكتمل استواء القمري والرز .
وبالهناء ......
كبسة السمان ..
العرض العادي
