فوائد البصل وقيمته الغذائية

البصل.. يفوق التفاح بفوائده العديدة وقيمته الغذائية


اكد الباحثون ان للبصل وبعض الخضروات دورا مهما في التقليل من الاصابة بهشاشة العظام وزيادة كثافتها . ان الكالسيوم الموجود في الحليب ومشتقاته بديل للاستروجين ، الهرمون الانثوي الذي يرتبط ارتباطا وثيقا بكثافة العظام ، ولكن كمية الكالسيوم هذه غير كافية . وقد وجد الباحثون بعد اعطاء الفئران كمية من البصل المجفف وبعض الخضروات ان كثافة عظامها زادت بعد اربعة اسابيع بنسبة 3.1% .
هذا ومن جانب اخر ، ينصح علماء مدينه نيويورك بتناول البصل ذي الرائحة النفاذة لما له من اثر فعال في الوقاية من سرطان الكبد والقولون.
توصل فريق من الأطباء الأمريكيين من جامعة كورنل في نيويورك إلى أن البصل ذو الرائحة النفاذة والقوية يحتوي على اكبر كمية ممكنة من المواد المضادة للأكسدة والتي تعتبر أفضل الوسائل للحد من انتشار الأورام السرطانية الموجودة في خلايا الكبد والقولون ، لم يتوصل العلماء بعد إلى الكمية الكافية من البصل الواجب تناولها يوميا لتوفير اكبر من أورام السرطان ولكن من المؤكد أن على الإنسان أن يختار الأنواع الأقوى من البصل لتوفير اكبر حماية ممكنة من السرطان.

لقد توصل العلماء في السابق إلى فوائد البصل في مقاومة الأورام وخاصة السرطانية منها إلا أن هذه الدراسة جاءت لتؤكد للمرة الأولى أن الأنواع القوية من البصل هي الأنجع في مقاومة الأورام السرطانية.
كذلك يشير خبراء التغذية والصحة إلى أن البصل يفوق التفاح بفوائده العديدة وقيمته الغذائية، ففيه عشرون ضعفا من الكالسيوم الموجود في التفاح، وضعف ما فيه من الفوسفور وثلاثة أضعاف ما يحتويه من فيتامين "أ"، وهو يحتوي على فيتامين "سي" والكبريت والحديد ومواد وعناصر غذائية أخرى تساعد على إدرار البول والمادة الصفراوية من الكبد، وهي تتصف بأنها ملينة للأمعاء ومقوية للأعصاب وتعمل على ضبط نسبة السكر في الدم أيضا.

وبالإضافة إلى ذلك فإن خمائره تفيد في الاستسقاء وتشمع الكبد وانتفاخ البطن وتورم الساقين وبعض الأمراض المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية، وتشير الدراسات إلى أن للبصل مقدرة عالية على التخفيف من حدة الاضطرابات الناجمة عن ضخامة البروستات، حيث ينصح بتناوله بعد نقعه في الخل الأبيض على الريق صباحا.

ومن المعروف أن البصل يسيل الدمع لدى تقشيره أو تقطيعه وذلك يعود لاحتوائه على المادة الطيارة "سلفات الآليل"، التي تهيج العيون، وهي التي تحرض الكليتين على الإفراز.

وتجدر الإشارة إلى أن طبخ البصل يفقده التأثيرات الناتجة عن هذه المادة،

][`~*¤!||!¤*~`][معلم زمانه][`~*¤!||!¤*~`][


اللهـ يسعدكـ على هالمعلوماتـ ياربـ ..
آلف آلف شكر على عطائكـ..

لكــ كلـ الـود وشذى العطـــــــــــــــــر



تقبل مروري..
بقايا حلم..

تسلم على المعلومه الصحيه
يارب يعافيك ويسلمك اخي معلم زمانه

معلم زمانه

شكرا لك علي طرحك

معلم زمانه

مشكور اخوي على هالمعلومه
ربي يعافيك و يسعدك

حمامة السلام

بالشكر الجزيل أتقدم إلى كل من تفضل بالرد الجميل على مانقلته من معلومات في هذا المنتدى العظيم الذي له مكانة كبيرة في قلبي لمافيه من إداريين ومشرفين وأعضاء يعجز لساني عن وصفهم حيث وجدت كلماتهم تدل على الطيب والمعدن الأصيل الذي يشع اخلاصاً وتفاني ونشاطاً حتى يظهر منتداهم بالمظهر اللائق بهذه القبيلة العريقة التي لها مكانتها بين القبائل وهي غنية عن تعريفي لها بل خصها بالذكر الأولون... سيروا على بركة الله وفقكم الله لما يحبه ويرضاه
ودمتم بخير على مر السنين
أخوكم : معلم زمانه

ربنا يخليك معلم
على الفوائد المتعدده
للبصل

لا اله الا الله

معلم زمانه

تسلم اخوي على نقل هالمعلومات
وربي يديم عليك الصحه و العافيه

وردة العين