رمضان قرب تعالي وشاركي معنا.......

[align=center]
في البداية احب اشكرك اختي وصايف على البادرة الحلوة منك..
وأشكر الصبايا اللى تواجدوا هنا .. ويعطيكم العافية يارب..

وكل عام وانتم بخير ان شاء الله..

وانا والله ماني بذيك الخبرة بالمطبخ لكن جبت لكم من الكتب اللى عندنا بالبيت وأرفقة معه الصورة..
فأتمنى انها تعجبكم وان شاء تماشي روعه الموضوع..

::كرات الجبن والزيتون::



المقادير:-
1/3 كوب طحين أبيض.
1 كوب جبن عكاوي مبشور.
1 كوب جبن شيدر مبشور.
1/3 كوب حليب سائل.
زيتون أسود.
زيت غزير للقلي.

للتغطية:-
بيضة مخفوقة بخفة.
بقسمات.

الطريقة:-
- يخلط الطحين وجبن عكاوي وشيدر والحليب ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة طرية.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز ثم تحشى كل مرة بحبة زيتون.
- تغمس في البيضة ثم في البقسمات ثم تقلى في زيت غزير حتى يتحمر جيداً.

::بالعافية يارب::
:
.
:
.
:
.
صــــــــدى[/align]

بسبوسه بالكستر .. عجيبه .. رهيبه ..


المقادير...
علبة قيمر نستله او التاج اوبوك...اللي متوفر..
باقي المقاديرتقيسيها بنفس علبة القيمر الفارغه...(فهمتوني او لا)
1 سميد , 1 جوزهند,1زيت, 1 سكر,2 بيضات، ملعقه كبيره بيكنج باودر...
تخلطي جميع المقادير السابقه بالخلاط...حتى تتجانس...
تحضري القالب بدهنه بقليل من الزيت...ثم تضعي نصف المقدار السابق في القالب وتدخليه الفرن
من تحت فقط حتى يتماسك ثم تخرجيه من الفرن...علشان تحطي عليه الحشوه..والتي تتكون من..
الحشوه: 1كوب حليب سائل2 علبة قيمر، 3ملاعق كاستر، 2ملعقه سكر...
توضع جميع مقادير الحشوه على النار حتى تتجانس وتثخن...
ثم توضع علىطبقة البسبوسه....انتظري 3 دقائق حتى تتماسك طبقة الكاستر علشان لما تصبي باقي البسبوسه ما تختلط.....لما تحسي ان طبقة الكاستر تماسكت صبي باقي مقدار البسبوسه اللي بقي في الخلاط...واذا كان جمد شوي اضيفي قليل جدا من الماء...
بعد ذلك ادخليها الفرن على نار هادئه من الأعلى...حتى تتحمر...
وقطعيها وقدميها بعد ان تصبح بارده ولأفضل نتيجه ادخليها الثلاجه قبل التقديم

(( شربة الجريش ))
المقادير:
كوب جريش
لحمه
ثلاثه اكواب ماء
بصله مقطعه
ملعقتين ثوم
ورق غار
قرفه
ملعقتين كمون وفلفل اسود
طماطم مقطعه
ملح
فلفل اخضر
الطريقه:
نضع الماء في القدر ونضع اللحمه والجريش والملح والبصل والثوم وورق الغار واعواد القرفه والكمون والفلفل وتقلب
نضعه على النار حتى يستوي
نضع مقدار من الجريش في الخلاط ونضع الطماطم ومرقة ماجي ويخلط
نضعه في القدر ويقلب
نضع الفلفل الاخضر والبقدونس ونقلبه ونضعه على النار مدة خمس دقائق ونسكبه في الزبديه ونضع عليه البقدونس
****************************** ******************** *****************
شوربة الكرنب والبصل
المقادير:
كرنب اخضر
بصل أخضر كرفس
طماطم
فلفل اخضر
بصل
كيس شوربة بصل ماجى
قليل من الملح والفلفل الاسود
الطريقه:
تخلط جميع المقادير السابقة ويتم طهيها بالماء الى ان تستوى الخضار ثم تخلط بالخلاط الكهربائى وتقدم ساخنة
****************************** ***********
شوربة الذرة بالدجاج
المقادير:
ملعقتين زبدة كبيرتين
ملعقتين دقيق ابيض كبيرتين
ذرة معلبة ملعقتين او ثلاث حسب الرغبة
كيس شوربة دجاج ماجي بالشعرية
الطريقه:
تسيح الزبدة على نار هادئة ويضاف لها الدقيق وتقلب الى ان تمتزج وتكون رخوة غير متكتلة ويضاف لها الذرة ثم حوالي 1 لتر ماء مغلي وتقلب بسرعة الى ان يذوب الطحين بالماءويترك يغلي دقيقتين مع التقليب ثم يضاف له كيس الشوربة ويترك على نار هادئة 5 دقائق ممكن نضيف صدر دجاج مسلوق مقطع مع الذرة .
ثم تقدم ساخنة مع عصرة ليمون .
****************************** **************
شوربة الشوفان
المقادير:
كيس شعرية ماجي - ربع كوب شوفان - علبة ذره صغيره - ملح - فلفل ( شطة لو احببت )
الطريقه:
اخلطيهم في ماء بادر وبعدين اضيفي ماء حار
وعلى النار حركيهم جيدا وخليها تستوي ماتطول
ثم نضع الملح والفلفل ( حطي عليها النكهه من البهار اللي تبغين بس لا تكثرين)
مع شوية شبت او كسبره مفروم وفلفل اخضر حار
****************************** ******************** ***
شوربة الكويكر بالخضار
المقادير:
2-صدر دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة -5 ملاعق شوربه كويكر - نص كوب كوسه مقطعه
نص كوب فاصوليا مقطعه -حبتين بطاطس - ملح فلفل اسود ماجي حسب الرغبه- شوية شبث
الطريقه:
بماء سلق الدجاج اسلقي الخضار حتى يستوي
ثم ضعيها بالخلاط واطحنيها مع الشبت
في هذا الاثناء ضعي الكويكر على النار مع ماء
او من ماء الدجاج وهذا افضل وخليه يغلي
في النهايه اخلطي كل شئ مع بعض الكويكر والدجاج والخضار
وخليها تغلي على النار وذوقيها واضيفي الطعم اللي ناقص من ملح او بهار

جبت لكم طبق بس ترا ما بعد جربته لا أحد يطب في بطني

قلت بجيبه عشان تشاركوني التجربة خاصة مع وضوح الطريقة بالصور

وانه ما زبط تراه ارمضان كريم السموحه


[ سينابون ]



.. مقادير العجينة ..


5 ملاعق زبده

نص كوب ماء

3 -5 ملاعق عسل

2 ملعقه لبن رايب

3 ملاعق حليب بودره

3-4 كوب دقيق

بيضه كبيره كثير او ممكن بيضه ونص يعني صفارها بس

فانيلا

1ونص ملعقه خميره

رشه ملح

1 ملعقه زيت ذره

.

.
.. مقادير الحشــوة ..

سكر وقرفه وممكن مكسرات جوز و 2-3 ملاعق زبده ذائبه

.

.

.. مقادير الطبقة الأخيرة ..

نص كوب سكر ناعم

فانيلا

3-5 ملاعق حليب سائل


.

.

.. الطريقة ..

حطي الزبده والماء والحليب واللبن والعسل على نار وسط علشان يذوبوا ويتجانسوا مع بعض وبعدين حطي الدقيق والخميره وخلطيهم واخفقي البيضه مع الفانيلا واضيفي الخليط اللي على النار بس يكون مش ساخن كثير خليه يبرد يعني يصير دافي وسط وحطيه على الدقيق والخميره وحركي ومن ثم اضيفي البيض وحركي وشوفي ممكن تستخدمي 3 او 4 وممكن زياده شوي من الدقيق مش مشكله لحد ما تصير العجينه متماسكه وما تلزق في اليدين بعديها حطي العجينه في وعاء فيه الزيت واذهني به العجينه علشان ما تتنشف وغطيها بغطاء وحطيها في مكان دافي ساعه بعدها اعملي كل الخطوات الموضحه في الصور ولما تقطعيها رجعيها تتخمر ربع ساعه وبعدين اخبزيها ولما تطلع من الفرن ادهنيها بزبده ذايبه علشان تبقى طريه ولازم ما تخليها كثير في الخبز يعني اخبزيها 10 -15 دقيقه 10 دقائق من تحت و الصينيه في الوسط و3 من فوق بس يتلون الوجه

لعمل الايسنج

اخلطي السكر مع الفانيلا والحليب السائل على البارد يعني ما تحطينهم على النار اخلطيهم لحد ما يذوبون مع بعض وصبيهم على السينمون رول


.

.

.. وإليكن الخطوات بالصــور ..

















يا ويل حـالي


اصبروا لين أسويه وأجيب لكم النتايج

[grade="FF1493 800080 FF1493 800080 FF1493"][align=center]
.:. حلا تراب الملكة .:.

المقادير:-

4 فنجان سكر
2 كوب ماء
ملعقه صغيره فانيليا
4 بيضات
3 ملاعق دقيق
10 ملاعق حليب بودرة


الطريقة:-


1- توضع جميع المقادير بالخلاط.
2- يسيح اصبع زبدة على النار ثم يوضع عليه الخليط السابق ويحرك الجميع معا على النار حتى يثخن ويصبح كالمهلبية، يصب الخليط في صينية ثم يصف فوقه بسكويت شاي بعد غمسه في الحليب.
3- يوضع على الوجه خليط مكون من2 قشطه+2 ملعقة بودرة كاكاو+2 ملعقة سكر)
,,, توضع في الثلاجه حتى تبرد ,,,

...بالعافيه...
:
.
:
.
:
.
صــــدى[/align][/grade]

حلا النوتيلا للعيد

المقادير:
* 3م ك كاكاو بودرة .
* كوب كريمة سائلة .
* كوب دريم ويب تم تحضير ة مسبقا ( الطريقه مكتوبة على الغلاف ) تخفقين نص كوب حليب مع 2دريم ويب .
* علبة نوتيلا 400 غرام .
* علبة قشطة .
* علبتين كيكة أمريكانا الجاهزة أما شوكليت أو ماربل ( شوكليت وفانيليا ) .

الطريقه:
* نقطع الكيك لعمل طبقات بشكل مستطيل أو مربعات مثل ما تحبين بحيث ان يكون طبقتين .
* نضع طبقة من الكيك في صينية القاعدة المتحركة مع الضغط لتكون طبقة متساوية .وخلي مكان في الجوانب اذا حبيتي ورصيها بكاكاو مارس أو تويكس أو أي أصابع تكون صغيرة أوبسكوت مثل ما تحبين .
* نضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ونسكب نصها على الكيك ونخليها تجمد في الثلاجة بعدين نسوي الطبقة الثانية من الكيك الباقي بدون ضغط ونصب الخلطة الباقية فوقها وبأمكانج تسوين أكثر من طبقة وذلك بزيادة الكيك وأخيرا نرشها بكاكاو فليك أو كاكاو أبيض ..

وبالعافيه
اختكم سهر