****هل غلي القهوة أيضا ضار مثل تحميصها الزائد ...!
الجواب:
غلي****القهوة****ليس ضاراً لأنه لا يعرضها للإحتراق كما يحدث في****تحميصها,
فالتحميص الشديد يزيد من إطلاق غاز أول أكسيد الكربون السام ,****
والأفضل أن يتم تفوير****القهوة****بعد غليها حتى يتم التخلص من الطبقة الرغوية
التي تكون في الأعلى فهذه الطبقة الرغوية تمثل الدهون الموجودة في القهوة
والتي تكون كثافتها أقل كثافة الماء فتطفو على الأعلى ,
وقد أخبرني أستاذ في الجامعة أنهم أجروا دراسة على هذه الرغوة****
فوجدوا أنه مع الفنجان الرابع يومياً ,****
تساهم هذه الرغوة الدهنية في ارتفاع الكوليسترول .
والله ولي التوفيق****
العرض الشجري
