فطيره الدجاج

[align=center][grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]( فطائر الدجاج)



:: المقادير ::

ـ 3 شرائح خبز إفرنجي
ـ نصف كوب حليب سائل
ـ دجاجة مفرومة
ـ بصلة مفرومة
ـ 4 فصوص ثوم مفرومة
ـ 4 ملاعق بقدونس
ـ ملعقة ملح
ـ ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود
ـ ملعقة مايونيز.

:: مقادير العجينة ::

ـ نصف علبة زبد
ـ ملعقة زبد
ـ كوب ونصف الكوب دقيق بالخميرة
ـ 3 ملاعق حليب سائل
ـ نصف بيضة.


:: طريقة التحضير ::

1 ـ انقعي شرائح الخبز بالحليب، ثم اخلطي جميع المقادير واضيفي إليها الخبز المنقوع بالحليب واخلطيها جيداً

2 ـ اخلطي مقادير العجينة ثم امسحي القوالب بالزبد، رقي العجينة وافرشيها في قاع القوالب وعلى جوانبه

3 ـ ضعي بداخلها خليط الدجاج ثم غطيه بطبقة من العجين، وبعدها ادخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

4 ـ ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة 180 مئوية وقدميها ساخنة.






فطائر السبانخ



المقادير ::

ـ كوبا دقيق كبيران
ـ ملعقة خميرة سريعة الذوبان
ـ ملعقة صغيرة باكينج باودر وربع ملعقة ملح
ـ 6 ملاعق زيت أو ملعقة ونصف سمن مازولا جامد
ـ ثلاثة أرباع كوب كبير ماء للعجن.

:: الحشوة ::

ـ حزمتا سبانخ (تغسلان وتقطعان قطعا صغيرة)
ـ بصلة واحدة مقطعة أو مفرومة ناعما
ـ ملح وفلفل اسود وملعقة سماق صغيرة
ـ عصير حبة ليمون صغيرة.


:: طريقة عمل الحشوة ::

1 ـ ضعي البصل المقطع في صينية واضيفي اليه الزيت على النار
2 ـ اضيفي السبانخ المفرومة وقلبيها حتى تتشرب بالماء
3 ـ اضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والسماق
4 ـ ارفعيها من على النار بعد ان يجف ماؤها واتركيها حتى تبرد ثم تستعمل الحشوة.


:: طريقة التحضير ::

1 ـ ضعي الدقيق في زبدية، ثم اضيفي الملح والخميرة والباكينج باودر. أضيفي الزيت وافركي الدقيق ثم اضيفي الماء واعجني العجينة بالخلاط الخاص لعمل العجينة
2 ـ اتركيها لمدة نصف ساعة، ثم مديها واحشيها بالسبانخ بحيث تكون على شكل مثلث. وبعد الانتهاء من تحضير الحبات ادهني صينية بقليل من الزيت ثم ضعي الحبات فيها، ثم ادهني الحبات بالبيض عند الرغبة
3 ـ ادخليها في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة.


بالعافيه
بشرى[/grade][/align]