~~مطبخ بعد حيي لشهر رمضان المبارك~~

وصا111يف الله يزيدك روعة يالغاليه ..

وردتنا وأحلا حلا ولين وجودكم يشرفنا لاتحرمونا من روائعكم يالغاليات ..
والامل في الغاليات الباقيات مايحرمونا أطباقهم الحلوه ..

الشوربة 4

(( شوربة العدس اللذيذة ))

المقادير :
على البركة
عدس مجروش
راس بصل
ضرسين ثوم
بطاطا واحدة
و جزرتين متوسطتين
ملح
عين جرادة مطحونة
رشة كمون
كركم
و ملعقة سمنة نية

الطريقة:
نقطع البصل مربعات و نضعة في الطنجرة مع تحميره بشوية زيت ذرة و نضيف الثوم المقطع ناعم ثم نضيف العدس المجروش المغسول جيدًا .
نحمر العدس مع البصل و الثوم و نضيف الجزر المقطع مربعات و نحمرهم.
و بعد ما يذبلوا مع بعض نضيف البطاطا المقطعة مربعات
و نحمرهم كويس و نضيف المياه الساخنة فوق الخليط و ما تكون كتيرة ... يعني فوق الخليط ب 5 سم تقريبًا
و نتركهم يغلوا منيح لما تستوي الخضار و العدس
بعدين بنضيف رشة الكمون و الجرادة المطحونة و الكركم و الملح .
و نضع بعد ما نطفي على الشوربة ملعقة السمنة النية
و نضع مقدار الشوربة بالخلاط و نخلطها كويس كثييييير


الله يعطيك الف عافيه وصا111يف..

تقبلي مروري ..
بقايا حلم ..

الشوربة 5

(( شوربة البصل مع الجبنة ))

بصل صغير عدد6 -
3 ملعقة طعام طحين او دقيق -
4 كوب حليب -
ربع كوب زيت -
كوب مرق دجاج او مرقة لحم بقري -
زبدة -
جبنة شيدر- فلفل ابيض -
ملح -
ملعقة جوزة الطيب مطحونة -
توست .

الطريقة:

نقلي البصل بالزيت حتى يكتسب لوناًدهبي و استوى ولم يصل الى درجة الاحتراق ومن ثم نضيف الطحين ونحمصه مع البصل حتى يكتسب لون زهري ونضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر كي لايتكتل الطحين ونغلي المرق ونضيفه الى المزيج السابق بعد غليانه نضيف الملح والفلفل ومسحوق جوزة الطيب ومن ثم نضع الحساء في زبادي فخارية ونضيف لكل زبدية قطعة من الزبدة و الجبن و التوست ..

وتقبلي مروري ..
بقايا حلم ..