على طريقة الايرانيين الخبز البربري ,,,

الخبز البربري على طريقة الايرانيين

وهذي صورتة



الكميه هذه تعطيك اربع خبزات

المقادير ::
العجينه :
3 وربع كوب دقيق
1ونص ملعقه زيت
1ونص كوب ماء دافئ
2 ملعقة شاهي خميره فوريه
1ملعة شاهي بيكنج باودر
1ملعقه شاهي ملح
سمسم وحبة البركه للوجه
:::::::::::::::::
خليط الدهن :
ملعقة شاي دقيق
ملعقة شاي بيكربونات الصودا
نص كاس مااااااااااء
تخلط وتوضع على النار لمده خمس دقائق حتى تصبح بهذا الشكل



نبدأ بالعجينه نخلط كل المقادير مع بعض ونعجن لمدة 8 دقائق بالعجانه حتى تحصلي على عجينه متماسكه ونااعمه ثم تقسم اربع كور
هنا شكلها بعد عجنها وتكويرها



وتترك لترتفع (تخمر) وتصير كذا



ونفردها بهـ الشكل



هنا تدهن بالخليط اللي سبق عملناه وتضغط عليها بأطراف اصابعك حتى تاخذ هذا الشكل



توضع في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق او سميد ناعم وتترك الى ان تخمر مره اخرى



هنا بعد ما اختمرت ندهنها مره اخرى بالخليط ونرش عليها سمسم او حبه سوداء او نخلط حبه البركه مع السمسم





ندخلها فرن حار الى ان تنضج الخبزه وتتحمر وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن

بــــــا الـــــعـــــــا فــــــيــــــــه ,,,,,