بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أحبتي حبيت اشارك في موضوع اعتبر له قيمه كبيره عندنا في بقعاء قديما
وربما لازال البعض لايستغني عنه وهو كنز ( تعبئة ) التمر في الحنفيه
ونادرا ماتجد في بقعاء بيت لايوجد فيه تمر وكذلك أهلنا في
حائل فهم يهتمون بهذه النوعية من التمور
قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم " يَا عَائِشَةُ بَيْتٌ لاَ تَمْرَ فِيهِ جِيَاعٌ
اَهْلُهُ يَا عَائِشَةُ بَيْتٌ لاَ تَمْرَ فِيهِ جِيَاعٌ اَهْلُهُ اَوْ جَاعَ اَهْلُهُ " . قَالَهَا مَرَّتَيْنِ اَوْ ثَلاَثًا . ( رواه مسلم )
طريقة تعبئة التمر في الحنفية وانتقائه :
اولا : احضار حنفيه طولها وعرضها حسب رغبة الشخص ويفضل مساحتها بين 50 و70 سم
وارتفاعها متر الى متر وعشرين
ثاتيا : تعذية التمر ( انتقائه ) وأخراج الرطب منه ( الزمير ) حيث انه يفسد التمر كله
ثالثا : وضع التمر الحلوه ( المعذى ) في قدر ذبيحه او قدرين
ليومين او ثلاث مع تغطيته وتقليبه بين فترة واخرى
رابعا : وضع الحلوة في الحنفيه ثم تدهس دهس خفيف حتى لايرتصع التمر او وضع
صحن فوق التمر ثم احضار كيس 50 كيلو فوقه وتركه يومين حتى يتزل التمر
خامسا : وضع أناء تحت الولف حتى يصب الدبس وعندما يمتلىء فيصب فوق
التمر وتستمر العمليه عدة ايام حتى يقل صب الدبس
سادسا : يغلق الولف ثم يأخذ زمير (ويمرخ) على التمر حتى لايدخل الهواء
وفي اخر الوسم وبداية دخول الشتاء يتم فتحها ويجب اغلاقها عند اخذ الحاجه منها
واليكم الصور التي توضح ذلك :
منقووول بعد موافقة الاستاذ القدير فهيد العودة حفاظاً على حقوقه
وأخيرا كل الشكر والتقدير لأخي خالد الحميدي
الذي ساعدني على رفع الصور
الطريقة التقليدية لتعبئة تمر الحلوة ( حنفية التمر )
العرض الشجري
