بسم الله الرحمن الرحيم
1ـ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ؟
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
2ـ عرفينا عن نفسكـ وخاصه في الطبخ .. !؟
طباخه درجه اولى وكل الطبخات اضبطها بس ماحب اطبخ الا وقت الازمات والزنقه .
3ـ تحبين الطبخ او لا؟
نعم ولكن على حسب المزاج.
4ـ وجبتكـ المفضله ..؟
بيتزآ + لازانيا .
5ـ طبق تحبين تسوينه كثير ..؟
بيتزاا + باستا .
6ـ الطبخات اللي تسوينها معدودة ولا كثير وماتنعد ..؟
متعددهـ .
7ـ اول مرة دخلت المطبخ كم كان عمرك لو تذكرين..؟
أولى متوسط.
8 ـ اول طبخه طبختيها ايش هي ..؟
سبرنق رول.
9ـ طبخه طبختيها وفشلتي فيها ايش كان شعوركـ وقتها والكل منتظر تخلصين ..؟
مافيهـ لأني يوم أدخل المطبخ وأنا مزاجي رايق.
10ـ طبخه طبختيها والكل مدحكـ ؟
كثير الحمدلله.
11ـ موقف طريف صار معاكـ في المطبخ ..!؟
ماأذكر الحين.
12ـ يعتمد عليكـ في الطبخ او لا ..!؟
نعم.
13ـ قوليلنا وصفه لطبخه حلوه كثير تسوينها ..!؟
حلى الباسكن روبنز | ~
المقادير..
( أ )
علبة حليب مركز محلى
2 قشطه
6 حبات جبن كيري
( ب )
باكيت بسكويت الشاي..
للتزيين ..
شكولاته سائله مثل نوتيلا + كورن فليكس..
الطريقه:
تبطن الصينية بالجلاد ثم يكسر البسكويت وتصب فوقه الخلطه ..أ .بعد خلطها في الخلاط
ثم تغطى الصينيه بالجلاد ويوضع يوم كامل بالفريزر وعند التقديم تقلب ويزال عنها الجلاد وتجمل بالكورن فليكس والشوكولاته على شكل خطوووط
عرضيه..
وبالعااافيه ...عليكم..
14ـ حطيلنا طبخة على ذوقك ؟
الأرز الكابلي
المقادير :
2 كوب أرز بسمتي
4/3 ملعقة صغيرة زعفران
4/1 كوب ماء ساخن
3 ملعقة كبيرة زيت او سمن
2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
2 عود قرفة ( دارسين )
6 – 8 حبة هيل ، صحيح
6 – 8 حبة قرنفل ، صحيح
1 حبة كبيرة بصل ، مقطع شرائح
2 – 3 فص متوسط ثوم، مهروس
1 كيلو لحم خروف او بقر ، قطع متوسطة
2 ملعقة كبيرة بشر برتقال، خشن
1 حبة متوسطة طماطم، مقشرة، مفرومة
2/1 كوب معجون طماطم
3 كوب ماء
2/1 2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2/1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون
2/1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
2/1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
الطريقة :
1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.
2) ضعي الزعفران في كوب صغير، اضيفي اليه الماء ، اتركيه جانبا .
3) ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، سخني على نار متوسطة، اضيفي ورق الغار، القرفة، الهيل والقرنفل. قلبي لبضع ثواني الى ان تتتصاعد رائحة البهارات.
4) اضيفي البصل والثوم، قلبي الى ان يصبح ذهبي اللون.
5) اضيفي برش البرتقال، قطع اللحم وقلبي لبضع دقائق الى ان يجف اللحم و يتشبع بنكهة البهارات .
6) اضيفي الطماطم، المعجون، الماء، الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، الهيل والقرفة. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة من 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج اللحم ( يتوقف الوقت على نوع اللحم المستعمل). بعد نضج اللحم يجب ان يكون لديك حوالي 2/1 1 كوب من المرق مع اللحم ،، وبالتالي اذا لاحظت ان المرق او الصلصة قد تبخرت مع نضوج اللحم اضيفي مزيد من الماء.
7) أثناء سلق اللحم قومي بتجهيز الأرز ،،، في قدر كبير الحجم ضعي 7 – 8 كوب ماء، اضيفي ملعقة كبيرة ملح و 2 ملعقة كبيرة زيت، دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي، أضيفي الأرز واتركيه يغلي من 6 – 8 دقائق الى ان تتضاعف حبة الأرز ولكن لا ينضج تماما.
8) ضعي الأرز في مصفاة للتخلص من ماء السلق، اتركيه جانبا.
9) ضعي الأرز المسلوق فوق اللحم والمرق في القدر، كوني حريصة أثناء هذه الخطوة ،، يجب ان لا يصل المرق الى سطح الأرز ،، وبالتالي يفضل ان تضعيه بشكل هرمي، وزعي خليط الزعفران على سطح الأرز ، ضعي فوقه قطعة من الشاش الخفيف، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان يجف المرق وينضج الأرز تماما.
10) لتقديم الكابلي: باستعمال ملعقة كبيرة خذي كمية من الأرز الملون مع الزعفران ، ضعيه في طبق جانبا ، قلبي بقية الأرز مع اللحم بهدوء ، ضعيه في طبق التقديم ، وزعي الأرز الملون على سطحه، يمكنك اضافة بعض المكسرات المقلية اذا رغبت.
15ـ نصيحه توجهينها لعضوات نافذتنا الحلوة ؟
الطبخ سهل تعلمه بس يبي له فن ومهارة ويتعلموا من أمهاتهم أساس الطبخ...
أميرة الذووق يعطيك العافيهـ على الموضوع وشبوصه شكراً لك غلاي..
|
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم 
العرض العادي
