كل شخص معرض للأمراض المنقولة بالغذاء، ولكن الأشخاص الأكثر عرضة لهذه الأمراض هم أولئك الذين لديهم نقص في مناعة الجسم أو لديهم مشاكل صحية خطيرة. وعموماً فإن الأشخاص المعرضين أكثر من غيرهم للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء هم:
- الأشخاص المصابون بالتهاب الكبد الوبائي أو مرض نقص المناعة المكتسبة (الإيدز).
- الأشخاص المصابون بالسرطان بخاصة أولئك الذين يخضعون للعلاج الكيميائي أو الإشعاعي.
- الأشخاص المصابون بالأمراض التالية: الكبد، السكر، أمراض الكلية المزمنة، التهابات واضطرابات في الأمعاء والمعدة.
- الأشخاص الذين يعالجون بواسطة الستيرود.
- المرأة الحامل.
- الرضع والأطفال الصغار.
- المسنون.
هؤلاء الأشخاص يجب أن يهتموا أكثر بالجوانب الصحية بغذائهم والنظافة العامة في إعداده وتحضيره.
العرض الشجري
