كانتون دجاج

حظي المطبخ الصيني بإقبال شديد في عالمنا العربي
وهذا ما جعل أكلاته مألوفة في مجتمعاتنا ...
وكانتون دجاج هي واحدة من هذه الأكلات التي أخذت
إنتشاراً واسعاً لذلك اليكم كيفية تحضيرها :
أولاً يتم تقطيع أربع قطع من صدور الدجاج إلى
أحجام متوسطة ويتم تنظيفها بزيت الزيتون والليمون والملح ..
من ثم يتم غسلها ونقعها في الدقيق المضاف إليه الزنجبيل
والملح والبابريكا والفلفل الأسود وبهارات الدجاج حتى يغطى تماماً ...
ثم يتم قلي الدجاج حتى يأخذ لونه الذهبي ..
بعد ذلك يتم إضافة جزرتين مقطعتين دوائر مع خمس حبات فلفل أخضر
وألوان مقطع بنفس حجم الدجاج وبصلة متوسطة الحجم مقطعة
إلى مقلاة عميقة مسخن فيها الزيت لمدة خمس دقائق
من ثم يضاف الدجاج وبعده صوص مؤلف من ملعقة صغيرة خل
وملعقة صغيرة سكر وكوب ماء فاتر وأربع ملاعق كبيرة من صوص
الصويا وأربع ملاعق كبيرة من الكاتشب وتقلب كل المكونات ...
في ما يلي يتم إضافة كوب ماء مخلوط فيه ملعقة كبيرة
من مسحوق النشا ويقلب ليثقل المزيج ...