قال باحثون أميركيون إن مكونا في بهار الكاري قد يساعد في تحفيز خلايا جهاز المناعة التي تلتهم البروتينات المتسببة في انسداد شرايين المخ الذي يؤدي إلى الإصابة بمرض الزهايمر.
وقال الباحثون إنهم عزلوا مركبا في الكركم وهو بهار أصفر يعطي مسحوق الكاري الهندي لونه المميز يثير فيما يبدو رد فعل ضد أعراض مرض الزهايمر الذي يحدث خللا في وظائف المخ.
وقال الدكتور ميلان فيالا من جامعة كاليفورنيا وزملاء له انه من الممكن حقن المرضى بهذا المركب لعلاج الحالة الدماغية المستعصية والمميتة الناتجة عن الزهايمر.
وأظهر بحث آخر أن الكركمين وهو مانع للتأكسد موجود في الكركم يمكن أن يساعد في منع تكون الأورام في التجارب المعملية وفي فئران التجارب.
وكتب فريق فيالا في دورية 'بروسيدنجز أوف ذا ناشونال أكاديمي أوف ساينسيز' انهم أظهروا في السابق ان الكركمين قد يؤثر في خلايا الدماغ لدى مرضى الزهايمر. لكنهم أرادوا أن يحددوا بدقة العامل المسؤول عن ذلك في الكركمين وهو عنصر مركب.
وعزل الفريق عاملا أثبتوا أنه أنشط مكونات الكركمين.
وباستخدام عينات دم من مرضى الزهايمر وجد فريق فيالا أن هذا العامل يقوي خلايا المناعة التي تسمى 'ماكروفيجز' التي تزيل نوعا من البروتين يتسبب في انسداد أدمغة مرضى الزهايمر ويقتل خلايا الدماغ.
و'الماكروفيجز' هي خلايا المناعة التي تحاصر وتدمر الخلايا المشوهة وتهاجم أي دخلاء كالبكتيريا أو الفيروسات.
وقال الباحثون انه ليس واضحا إذا كان بإمكان الناس تناول ما يكفي من الكركمين للحصول على هذا المستوى من النشاط ولكنهم قالوا إن هذا العنصر يمكن أن ينشط بسهولة إلى هذا المستوى عن طريق الحقن في الوريد.
وتشير بعض الدراسات إلى أن من يأكلون كثيرا من الكاري قد يكونون أقل عرضة للإصابة بالسرطان والزهايمر ولكن ليس من الواضح ما إذا كان الكاري هو المسؤول عن ذلك.
القبس
العرض الشجري
