سوفليهةة ـآلبطآطس ..

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:tomato;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]




آسعد آلله صبآحكم .. ومسائكم بــ : آلمسرآت ..!!

\








المكوّنات


بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة - كيلوغرام
حليب سائل ساخن - كوب
زبدة - 5 ملاعق كبيرة
صفار بيض - 2
زلال بيض - 2
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ماء للسلق - حوالى 4 أكواب



نصائح


- يمكنك استبدال قوالب الكب كيك بصينية فرن عادية ولكن إحرصي على دهنها بالقليل من الزبدة تجنبًا لإلتصاق السوفليه.




طريقة العمل

1- في قدر، ضعي القطع البطاطس مع الماء والقليل من الملح على حرارة متوسّطة حتى تنضج البطاطس.
2- صفّي البطاطس من الماء ثمّ إهرسيها جيدًا في وعاء.
3- أضيفي صفار البيض والزبدة والحليب الساخن واخلطي المكوّنات جيدًا.
4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض لتحصلي على ما يشبه الكريمة ثمّ أضيفيها فوق البطاطس واخلطي جيدًا.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
6- أسكبي خليط البطاطس في أوعية مخصصة للسوفليه ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى يحمرّ وجهها.
7- قدّمي هذا الطبق ساخنًا على سفرتك.




م / ن


[/ALIGN]

[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]